Szakértői előadás a szakértelemről & Különleges japán szakékóstoló

Merüljön el a szaké kultúrájában egy magával ragadó utazás során Kiotó Muromachi utcájának elegáns terében! Tapasztalt oktatók illusztrációk és valós tárgyak segítségével mutatják be a rizsből szakévé válás folyamatát, különös tekintettel az UNESCO szellemi kulturális örökség részét képező "koji" titkaira. A helyszínen számos különleges helyi szaké kóstolható, exkluzív kóstoló poharakkal és jegyzetekkel kiegészítve, így ivás közben tanulhat, és könnyedén megértheti minden pohár szaké mögötti ízvilágot. A személyzet folyékonyan beszél angolul, így a külföldi látogatók is akadálytalanul beszélgethetnek és mélyrehatóan megtapasztalhatják a japán szaké kultúrát.

【Program】 16:00 | Gyülekezés és regisztráció Helyszín: Kushi Teppan Zoronpa Muromachi bukkoji ten Cím: Kiotó, Shimogyo-ku, Muromachi-dori, Bukkoji-sagaru, Sanno-cho 542 16:10 | Előadás kezdete A japán szaké főzési folyamata: Ismerje meg a főzési folyamat kulcsfontosságú lépéseit, amelyek meghatározzák az ízkülönbségeket. A “koji” szerepe: Mélyreható elemzés az UNESCO szellemi kulturális örökség részét képező koji készítési folyamatról és az élesztő szerepéről. Szaké rizs típusok és polírozás: Fedezze fel az íz alapját képező szaké rizs egyedi tulajdonságait és a polírozási technikákat. Szűrés és hőkezelés: Tanulja meg a befejező folyamatokat, amelyek meghatározzák a szaké végső stílusát és irányát. 16:40 | Kóstoló Kóstolja meg a különböző japán szakékat, és az imént tanultak alapján intuitívan érzékelje a különböző eljárások által okozott ízváltozásokat. 17:00 | A rendezvény vége, szabad távozás