Shiokoji marhahús Katsu főzőtanfolyam az ANATTA Kulináris Akadémián

{

• Tapasztaljon meg egy teljesen gyakorlati foglalkozást a shiokoji elkészítésében, miközben megérti annak fermentációs célját és pácként betöltött szerepét
• Tanulja meg, hogyan használja a shiokojit marhahús pácolására a fokozott puhaság és a gazdag umami érdekében
• Fedezze fel a marhahús katsu panírozásának és olajban sütésének technikáit a tökéletesen ropogós végeredményért
• Készítsen puha japán rizst, amely tökéletesen illik a katsu ételekhez * Sajátítsa el a japán sült ételek fűszerezésének és textúrájának egyensúlyát }