Sushi Omakase, Jyanoichi Honten, Tokióban
- Több mint 130 éves autentikus Edomae sushi hagyomány
- Jellegzetes tengeri angolna nigiri és klasszikus nonojimaki tekercsek
- Exkluzív 13 darabos prémium nigiri menü ebédre is elérhető
Mire számíthat
A Jyanoichi fő üzlete szent hely a japán irodalom rajongói körében. Az étterem szokatlan nevét – amely a japán kultúrában elterjedt kígyószem motívum szójátéka – a híres regényíró, Nagoya Shiga adta neki, és a pletykák szerint az ő „A bolti fiú istene” című történetének nyitó jelenetei is itt játszódnak.
Az étterem azok körében is népszerű, akik nem ismerik Shiga munkásságát, de értékelik azt az öt generációt, amelyen keresztül a Jyanoichi autentikus Edomae sushit készít hagyományos technikákkal, amelyeket az újabb éttermek már rég elhagytak. A rizsbe csak vizet, Mitsukan vörös ecetet és a Noto-félsziget partjairól származó sót adnak. A halat naponta frissen választják ki a Toyosu Halpiacról.
Az étlapon két tétel különösen figyelemre méltó: a tengeri angolna nigiri édes szószredukcióval, és a nonojimaki, egy Edomae stílusú sushi tekercs szezámmaggal, édes tojásrántottával és szárított tengeri algával.
Hogyan kell használni
Beváltási irányelvek
Fióktelep neve és címe
- Jyanoichi Honten
- Cím: 1 Chome-12-10 Nihonbashimuromachi, Chuo City, Tokió 103-0022
- Nyitvatartás:
- Zárva ekkor:
- Segítségért tekintse meg a következő hivatkozást: térkép
- Útvonal: 3 perces sétára a Mitsukoshimae állomástól
Kapcsolat
Értékelések
Összességében az este nagyon szép volt, és nagyon jót ettünk, ráadásul jó volt látni, amint a séf a pult előtt nekünk készíti a sushit, de olyannek tűnt, mintha nagyon sietnének a következő vendéggel. Szóval eléggé gyorsan zajlott minden, az előételt, ami fel volt tüntetve, nem szolgálták fel, hanem egyből a nigirikkel kezdték. Általánosságban azt a benyomást keltette bennem, hogy mi voltunk a asokadik pár, akik lefoglalták ezt a programot, gyorsan kiszolgálnak, aztán jöhet a következő, de ezt valószínűleg sejthettem volna, mivel egy ilyen platformon keresztül foglaltam.
GYIK
Ez is érdekelhet:
Tokyo Sushi Omakase, Sushi Mitsuyoshi, Shinjuku városrészben, Tokió
Musashino, Sushi Omakase, Sushi Toiro, Tokióban
Tokiói Omakase Sushi személyes séffel
Tokió Omakase Sushi és A5 Wagyu Prémium Gasztrotúra Shinjukuban
Sushi Yamaken (Sushi Yamaken) Sushi - Tokió (Higashi-Ginza/Shinjuku)
Michelin egycsillagos sushi Ginza Sushi-Kō Tokió fő üzlete