Chaoshan séf elvisz téged, hogy felfedezd Shantou óvárosának rejtett ételeit az utcákon és sikátorokban - Eatwith

A házigazdáról

Mi Shantou helyi, autentikus szakácsai vagyunk. Chen Wenxiu, a Chaozhou konyha mestere tanított minket, és sok éven át tanultuk a Chaozhou konyhát és a kapcsolódó ételeket. Egyedi betekintésünk van a Chaozhou konyhába, a tésztaételekbe és a snackekbe. Helyben éttermet üzemeltetünk, és a körülöttem lévő szakácsokkal együtt nagyon szeretünk főzni. Miután felszabadultunk a mindennapi üzleti tevékenységből, úgy döntöttünk, hogy létrehozunk egy műhelyt, és teljes szívvel az ételek megosztásának szenteljük magunkat.

Az élmény bemutatása

„Guangzhouban az étel, Chaozhouban az íz” – én egy született és nevelkedett Shantou-i vagyok, és egy Shantou-i biztosan nem visz el olyan túlságosan elüzletiesedett helyekre enni, mint a Kis Park! Elvezetem Önöket, hogy megtapasztalják az igazi, autentikus, régi, jól ismert kisboltok ételeit, amelyeket még a helyiek sem biztos, hogy megtalálnak, és közben megtapasztalják Shantou helyi utcai kultúráját. Minden élmény során körülbelül 5-7 féle helyi ételt vagy italt kóstolhatnak meg, például douhua-t (tofu puding), édes levest, guo pin snackeket (rizstészta alapú snackek), laopozhou-t (rizskása), tangcong baobing-et (cukros hagymás palacsinta), changfen-t (rizstészta tekercs) és titokzatos gyógyteát. Mivel csak a régi városrészben körülbelül 45 kis, régi boltot ismerek, nem sorolom fel mindet. Az ételek mellett elviszem Önöket egy helyi régi piacra is, hogy megismerjék a Chaozhou konyha egyedi földrajzi elhelyezkedéséből adódó étkezési kultúráját. Helyi lakosként mutatom be Önöknek a legautentikusabb történeteket, etikettet, építészeti stílusokat, életmódot és néhány furcsa történetet a régi városrészről. Az élmény menete Először a régi városrészben, a Sanshenren-nél találkozunk, majd a Jinxin Road nevű gasztronómiai utcán haladunk végig, felfedezve a helyiek kedvenc éttermeit. Útközben szükség szerint gyalogosan átszelünk néhány jellegzetes utcát és helyi piacot, hogy mélyebben megismerjük Shantou utcai kultúráját. Az olyan helyekre, mint a Kis Park, ahol csak a helyi üzleti kultúrát lehet megismerni, nem kell, hogy én, a helyi bennszülött vezesselek el Önöket. Azok a résztvevők, akik a saját szülővárosuk ízét szeretnék megkóstolni, kérjük, ne jelentkezzenek, mi igazi, autentikus helyi ételeket kóstolunk, és az íz valószínűleg nem felel meg az Önök elvárásainak. Egyéb megjegyzések

Javasolt kényelmes sportcipőt viselni, mivel bizonyos távolságot gyalogosan kell megtennünk.

A vegetáriánusok is részt vehetnek ezen a gasztronómiai túrán, de szigorú vegánok számára nem alkalmas.

Ajánlott menü

Öt gyümölcsös édes leves, guo pin snackek, pácolt snackek, tangcong baobing (cukros hagymás palacsinta), changfen (rizstészta tekercs), fu ru bing (fermentált tofu sütemény), mungóbab sütemény