【Michelin kétcsillagos Kaiseki konyha】Wagokoro Izumi - 和ごころ 泉 (Kyoto)

Miután a híres kiotói “Sakurada” étterem bezárt, 2016-ban ugyanazon a helyen nyílt meg a “Wagokoro Izumi” nevű étterem, amely egy népszerű, két Michelin-csillagos japán étterem, és örökölte a “Sakurada” hagyományos ízeit. Az itteni ételek nem igényelnek túlzott hivalkodást, hanem az öt érzékszerven keresztül engedik megérezni a négy évszak szépségét, tele vannak “Wafu” (japán stílusú) jellegzetességekkel, és nagyon kedveltek a külföldi turisták körében. Az üzlet személyesen felkeresi a termelőket, hogy kommunikáljon velük, és csak olyan alapanyagokat szerez be, amelyek jól illeszkednek az ételekhez. Az étteremben a hangulatos Kyomachiya (kiotói városi ház) atmoszférája uralkodik, különböző ülőhelyekkel, mint például bárpult, asztalok és tatami ülőhelyek, tekercsképekkel, ikebanával és emberi nemzeti kincsektől a modern művészekig terjedő edényekkel kiegészítve, amelyek harmonizálnak az ételekkel, és a négy évszak “Wafu” hangulatát teremtik meg. Kérjük, kóstolja meg a híres étterem hagyományos ízeit és érzéseit öröklő japán konyha esszenciáját.