हुआलिएन: जियालानके किचन - आदिवासी व्यंजन अनुभव रसोई

यह वास्तव में एक शानदार कार्यशाला है और इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। सुबह के सत्र में मैं अकेला व्यक्ति था, इसलिए मैं भाग्यशाली था कि मुझे सोफिया के साथ बाज़ार का व्यक्तिगत दौरा करने का अवसर मिला, जो मुझे अपने साथ ले गईं और उन विभिन्न सामग्रियों को दिखाया जिनसे हम खाना बनाने वाले थे। जब हमने स्वादिष्ट व्यंजनों का एक सेट बनाया, तो मुझे भोजन, ताइवान के स्वदेशी लोगों और हुआलियन के आसपास की यात्रा सिफारिशों के बारे में बातचीत का वास्तव में आनंद आया। सोफिया ने घर की बनी प्लम वाइन भी पेश की जो बहुत बढ़िया थी। एक शानदार और सार्थक अनुभव।

हुलियन में सबसे प्रतीक्षित "जिया लैन के कुकिंग वर्कशॉप" का अनुभव! 🌿 हम दो पति-पत्नी और एक अमेरिकी जोड़े, कुल चार लोग थे। यह अमी जनजाति के पारंपरिक व्यंजनों और उनकी भूमि की संस्कृति और प्रकृति के प्रति कृतज्ञता सीखने का समय था। जापान में मैंने ऐसी सब्जियां कभी नहीं देखी थीं। साधारण मसालों के साथ सब कुछ स्वादिष्ट था। जिन सब्जियों को हम नहीं जानते थे, उन्हें चीनी अक्षरों में समझाया गया। हम, जो अंग्रेजी या ताइवानी नहीं जानते थे, भी इसका आनंद ले सके। मुझे विशेष रूप से मागाओ नामक मसाला पसंद आया, और जापान लौटने के बाद भी, मैं इसे करी, भुनी हुई मछली, फ्राइड राइस और अन्य सभी चीज़ों में इस्तेमाल कर रहा हूँ। हर बार जब मैं इसकी खुशबू महसूस करता हूँ, तो मुझे हुलियन याद आता है। मैं आप दोनों से फिर से मिलना चाहता हूँ।

यह क्लास बहुत ही शानदार थी! वे एक छोटी क्लास चलाते हैं जिससे प्रशिक्षक का पूरा ध्यान हम पर था। खाना बनाने की प्रक्रिया बहुत मजेदार और ज्यादा कठिन नहीं थी, और प्रशिक्षक बहुत मिलनसार और मददगार हैं, जिनके पास साझा करने के लिए बहुत सारी पारंपरिक जानकारी है। यहाँ बहुत सारा खाना था, विशेष रूप से स्वस्थ सब्जियाँ जो हमने पहले कभी नहीं खाई थीं। शाकाहारी विकल्प भी बहुत बढ़िया था। हमने स्थानीय बाजरे की वाइन भी चखाई। यदि आपको अलग-अलग तरह का खाना खाना और ताइवान के आदिवासी समूहों के बारे में जानना पसंद है, तो मैं निश्चित रूप से इस गतिविधि की अनुशंसा करता हूँ। संपत्ति पर कुछ प्यारे पालतू जानवर भी हैं।

हुआलियन में हमारा सबसे बेहतरीन अनुभव! इसे मिस न करें, मैं कसम खाता हूँ कि यह इसके लायक होगा! सब कुछ बेहद साफ-सुथरा, व्यवस्थित, सुंदर दिखता है, खाना शानदार है, मेज़बान बहुत अच्छी हैं और उनकी अंग्रेज़ी बहुत बेहतरीन है। ताइवान के मूल निवासी होने के बारे में हमारी बहुत अच्छी बातचीत हुई और हमने आदिवासी संस्कृति के बारे में बहुत कुछ सीखा। अत्यधिक अनुशंसा! इसके अलावा अगर आपको जानवर पसंद हैं तो बिल्ली और कुत्ते एक बड़ा बोनस हैं। गंभीरता से धन्यवाद, यह बहुत बढ़िया था

यह बहुत ही शानदार अनुभव था! कक्षा का माहौल बहुत दोस्ताना था, लेकिन सोफिया (Sophia) और मोनिका (Monica) का ध्यान हर छोटी बात पर था, जिससे मैं पूरी तरह से तनावमुक्त होकर इसका आनंद ले सकी। ताइपे से एक प्यारा जोड़ा और जापान से मैं, कुल मिलाकर हम तीन प्रतिभागी थे। इसलिए केवल बाजार के दौरे के लिए हमें दो समूहों में विभाजित किया गया और मुझे अकेले सोफिया के साथ अंग्रेजी गाइड के रूप में घूमने का मौका मिला। सोफिया ने मेरे सभी सवालों के बहुत ही विनम्रता से जवाब दिए, मेरी मुलाकात बाजार के लोगों से करवाई, और अंत में कक्षा में उस दिन उपयोग होने वाली सामग्री के नाम मेरे नोटबुक्स में अपने हाथों से कांजी (चीनी अक्षरों) में लिखकर दिए। जब मैंने कहा कि मैंने बाजार में मिलने वाले कमल के तनों को अभी तक नहीं खाया है, तो उन्होंने उन्हें उस दिन की सामग्री में शामिल कर लिया, और मुझे उन्हें छूने, पकाने और खाने का मौका मिला, जिससे मुझे बहुत खुशी हुई! (ध्यान दें कि बाजार सोमवार को बंद रहता है!) हम सबने मिलकर गंतसु (Alpinia zerumbet) के पत्तों में चावल लपेटे, ताज़े पिसे हुए मागाओ (Makao) जैसे मसालों में मोटे पोर्क बेली को मैरीनेट करके पकाया। यह समय बेहद मजेदार, स्वादिष्ट और खुशी से भरा हुआ था। अकेले आने वाले लोगों को भी बिना किसी चिंता के अवश्य कोशिश करनी चाहिए♪ मैं अलग मौसम में फिर से इसमें भाग लेना चाहूँगी। सोफिया और मोनिका, आप दोनों का बहुत-बहुत धन्यवाद।

這次的花蓮獨旅 最開心與最棒的體驗是 參加原住民的料理活動 在過程中 會介紹一些我 沒有看過的野菜與特殊的食材 讓我大開眼界 心想 這可以做成一道菜 但是 在主廚的介紹 教導之下 我跟2位來自日本的旅人 烹飪出不同的原住民料理 渡過非常快樂的午餐時光 新鮮的食材 用最簡單的調味 烹調 就非常美味 吃食材原本的味道

कम समय में 5 व्यंजन बनाना वाकई बहुत संतोषजनक था। इसके अलावा मुझे कई अनोखी सामग्रियां भी जानने को मिलीं, जो बहुत दिलचस्प था! स्टाफ मिलनसार और मददगार था, और खाना बहुत ही खास और स्वादिष्ट था! अत्यधिक अनुशंसित 👍

This cooking class was one of the highlights of my Taiwan east coast (Hualien-Taitung) trip! Overall, I enjoyed the experience but also it was such an eye opener, and I got to appreciate Taiwan more and its people! Monica and Sofia were also very accommodating, patient (especially when I absentmindedly threw the crushed garlic on the wooden trash bowl 😂), and passionate about indigenous culture. Three cups chicken was the first Taiwanese dish I learned to cook - thanks to this experience!

यह शानदार था! सामान्य कुकिंग क्लास से कहीं बेहतर, नए सामग्री आज़माना और उनके पीछे के इतिहास और संस्कृति के बारे में जानना। अद्भुत मेज़बानों और निश्चित रूप से नगेट और नूडल, प्यारे पूडल्स की विशेषज्ञ मदद के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद!

Due to a last-minute cancellation by another customer, my cooking class became a one-on-one session. The instructor's guidance was very easy to understand, and she was extremely friendly, making it a very fulfilling time. The finished dishes were also delicious! It was a valuable experience, and I highly recommend it