Kanazawa : Expérience culinaire de préparation de sushis nigiri au nodoguro et de 5 plats japonais (repas inclus)

Façonner des sushis. Découvrir l'umami. Savourer Kanazawa.

À environ 3 minutes à pied de la gare de Kanazawa. Il s'agit d'une expérience de 2 heures et demie où vous cuisinerez 5 plats japonais aux côtés d'un professeur de deuxième génération à l'Académie de cuisine Nakada, fondée en 1969, et profiterez ensuite d'un repas. Même les débutants en cuisine peuvent participer en toute décontraction.

Pour les nigiri sushis, vous confectionnerez vous-même 6 pièces, y compris du nodoguro, un poisson haut de gamme. De plus, vous comparerez vos sushis avec ceux façonnés par le professeur. Faites l'expérience concrète de la façon dont, avec les mêmes ingrédients, la texture et le goût varient selon la technique de façonnage.

Vous préparerez un bouillon dînatoire de premier choix (ichiban dashi) à base de kombu et de flocons de bonite séchée, et apprendrez l'« umami » qui soutient la délicatesse de la cuisine japonaise. Vous relèverez également le défi de cuisiner le jibuni (un plat traditionnel de Kanazawa), des œufs roulés (dashimaki tamago) préparés en binôme, une soupe miso et des accompagnements de saison. Vous aurez aussi l'occasion d'utiliser deauthentiques couteaux de cuisine japonais.

Après la cuisine, savourez tranquillement les 5 plats que vous avez préparés. Du thé vert japonais est proposé, ainsi qu'un saké en apéritif pour ceux qui le souhaitent et qui ont plus de 20 ans.

Grâce à une traduction IA en temps réel prenant en charge l'anglais, le chinois, le coréen et d'autres langues, vous pourrez profiter des explications sur la cuisine et la culture culinaire. Enfin, vous repartirez avec un certificat de fin de formation portant votre nom en japonais et une recette numérique en anglais.