Chongqing Ma Dui Zhang Halal Hot Pot

Le hot pot, transmis de l’Antiquité à nos jours, est l’un des plats les plus populaires en Chine. Il rassemble des ingrédients de partout dans un seul pot, sans distinction, ce qui témoigne de son inclusion et de son charme. La base de la marmite est l’âme du capitaine Ma, et c’est aussi un modèle de fusion entre la saveur de Chongqing et les normes halal. Le restaurant insiste pour utiliser une base de marmite halal au beurre de bœuf à usage unique, éliminant ainsi la réutilisation de l’huile, et l’associe à des dizaines d’épices mijotées à feu doux. L’arôme du beurre de bœuf est riche et long, et les niveaux de piquant sont distincts mais n’irritent pas l’estomac - une recette qui a été ajustée à plusieurs reprises, permettant à l’arôme intense et au goût rafraîchissant du hot pot de Chongqing d’être équilibrés, et il n’y a pas de sensation de brûlure et d’engourdissement après avoir mangé.

Pour s’adapter aux différents besoins gustatifs, la base de la marmite offre une variété de choix : la classique marmite rouge à neuf compartiments est axée sur la saveur « épicée, piquante et fraîche », adaptée aux gourmands aux saveurs fortes ; la marmite mère-enfant (marmite rouge + marmite claire) s’adresse à la fois aux personnes âgées et aux enfants. La marmite claire est mijotée avec des os de bœuf, fraîche mais pas grasse ; il existe également une marmite à l’huile claire disponible pour répondre aux besoins d’une alimentation légère. Plus important encore, le niveau d’épices de la base de la marmite peut être ajusté selon les préférences, de légèrement épicé à extra épicé, permettant à chaque table de convives de trouver un goût adapté. Si la nourriture peut réconforter les gens, alors le hot pot est le plus enthousiaste de tous, plein d’une atmosphère chaleureuse et confortable. Ici, les gens s’assoient autour du hot pot, parlant et riant, que ce soit une réunion d’amis ou une réunion de famille, le hot pot peut toujours connecter étroitement les cœurs des gens.