Kanazawa Tempura Spécialiste Tenkin Ishikawa Préfecture de Kanazawa
- Préparé en boutique avec deux huiles de friture exclusives de première qualité, pour une texture légère, croustillante et non grasse.
- Le chef se rend quotidiennement au marché pour sélectionner avec soin des poissons de saison, des légumes de Kaga et d'autres ingrédients locaux.
- Seulement sept places au comptoir, permettant d'apprécier de près la préparation des tempuras et de profiter de l'ambiance du jardin.
- Boutique spécialisée dans les tempuras du restaurant traditionnel Kinjo-ro, gage de qualité.
Ce qui vous attend
Situé près du quartier Higashi Chaya et du Kenrokuen à Kanazawa, « 天金 (Tenkane) » est un restaurant raffiné spécialisé dans la tempura. Le chef sélectionne avec soin des poissons de saison et des légumes Kaga, qu'il frit avec une technique délicate pour une dégustation croustillante.
Installé le long de la rivière Asano, dans un paysage qui rappelle l'atmosphère de « 滝の白糸 » de Kyoka Izumi, vous pourrez admirer le savoir-faire du chef devant le comptoir, tout en savourant des fruits de mer et des légumes locaux, et en vous immergeant dans une ambiance japonaise. Facilement accessible à pied ou en voiture depuis la gare JR de Kanazawa, c'est l'endroit idéal pour découvrir la cuisine tempura de qualité supérieure de la région de Hokuriku.
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Avis
Le dîner était excellent... tant par la qualité que par le service. Le lieu est absolument magnifique, et le jardin à l'arrière ajoute une touche tellement romantique. Dans l'ensemble, ce fut une expérience merveilleuse.
FAQ
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