Préparez votre propre tofu et goûtez au dark miso dengaku de Nagoya
Nagonoya Café & Auberge
- Apprenez l'art de la fabrication du tofu auprès d'un artisan dans une boutique de tofu centenaire
- Créez du tofu frais à partir de zéro et dégustez-le chaud sur place
- Savourez le dengaku, une spécialité de Nagoya garnie de miso noir riche, autrefois prisée par les shoguns Tokugawa
- Découvrez à la fois la cuisine pratique et les saveurs régionales dans un atelier culturel
Ce qui vous attend
Plongez au cœur du patrimoine culinaire de Nagoya avec un atelier de fabrication de tofu animé par un artisan d'une boutique centenaire. Guidé étape par étape, vous créerez votre propre tofu et le dégusterez frais et chaud – simple, délicat et inoubliable.
Vous savourerez également du miso dengaku, du tofu en brochette nappé de miso foncé et riche de Nagoya, une saveur appréciée depuis l'époque des shoguns Tokugawa.
L'atelier se déroule au Japan Culture Village, où des sanctuaires, des boutiques centenaires et des cafés élégants offrent un mélange unique de tradition et de vie moderne.
Apprenez auprès d'un artisan qualifié l'histoire, les ingrédients et le processus de fabrication du tofu
Apprenez auprès d'un artisan qualifié l'histoire, les ingrédients et le processus de fabrication du tofu
Fabriquer du tofu à partir de zéro
Fabriquer du tofu à partir de zéro
Savourez le miso dengaku garni du miso noir distinctif de Nagoya
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