L'art du pétillant au Josef Chromy Winery en Tasmanie
- Visite guidée des terres dans ce qui est sans doute la plus grande région de vins mousseux au monde en dehors de la Champagne. Découvrez le domaine viticole, le vignoble et la ferme datant des années 1880.
- Saisissez l'opportunité de découvrir la méthode traditionnelle et minutieuse d'élaboration des vins mousseux.
- Devenez un expert en vinification le temps d'une journée et créez votre propre bouteille de vin pétillant à votre goût pour la savourer !
Ce qui vous attend
Rendez-vous à Cellar Door où débutera une visite guidée des lieux, retraçant l'histoire du vignoble et l'histoire de Joe.
Les participants découvriront le processus d'élaboration du vin mousseux lors d'une promenade guidée dans le domaine, puis réaliseront leurs propres essais de dosage de liqueur d'expédition afin de créer une bouteille de vin mousseux à leur goût exact. Chaque participant recevra une bouteille de son propre assemblage à déguster le jour même et pourra commander du vin mousseux à son propre dosage, qui lui sera envoyé après sa visite. Vous aurez également l'occasion de déguster d'autres vins Josef Chromy avant de vous détendre au restaurant pour un déjeuner de 2 plats avec des vins assortis.
Avis
L'accueil se fait avec une coupe de vin pétillant de 2019, très bonne ambiance. Bea était notre guide, elle est très professionnelle ! Ses explications sur l'histoire du domaine étaient très intéressantes. Elle est passionnée par le vin pétillant. On peut même créer sa propre recette de vin pétillant et l'emporter après le déjeuner. Attention, il faut venir en voiture au domaine, et n'oubliez pas de ne pas conduire après avoir bu (désignez un accompagnateur qui ne boit pas) 😆. Dommage que l'on ne puisse pas visiter le processus de fabrication du vin, et qu'en hiver il n'y ait pas de fruits sur les vignes. Nous avons commandé des huîtres en supplément, fraîches et délicieuses.
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