Des chefs Chao Shan vous emmènent à la découverte des spécialités cachées dans les rues et ruelles de la vieille ville de Shantou - Eatwith

À propos de l’hôte

Nous sommes des chefs locaux authentiques de Shantou, ayant étudié auprès du stratège culinaire Chaozhou Chen Wenxiu. Nous avons appris la cuisine Chaozhou et les délices culinaires associés pendant de nombreuses années, développant une compréhension unique de la cuisine Chaozhou, des pâtisseries et des snacks. Nous gérons un restaurant local, et mes chefs et moi-même aimons beaucoup cuisiner. Après nous être libérés du travail quotidien, nous avons décidé de créer un atelier pour nous consacrer entièrement au partage culinaire.

Présentation de l’expérience

“Manger à Guangzhou, goûter à Chaoshan”, je suis un natif de Shantou. Un habitant de Shantou ne vous emmènera certainement pas manger dans des endroits trop commercialisés comme le Petit Parc ! Je vous guiderai pour découvrir les véritables délices des vieilles boutiques authentiques que même les habitants ont du mal à trouver, et en même temps, vous ferez l’expérience de la culture populaire locale de Shantou. À chaque expérience, vous dégusterez environ 5 à 7 types de spécialités locales ou de boissons, telles que le douhua, la soupe sucrée, les snacks guo, le porridge de saindoux, les gâteaux fins au sucre et à l’oignon, les rouleaux de riz, et le thé frais mystérieux. Comme je connais environ 45 petites vieilles boutiques dans la vieille ville, je ne les énumérerai pas toutes. En plus de la nourriture, je vous emmènerai également visiter un marché local, et vous ferai découvrir la culture culinaire de Chaoshan, influencée par sa situation géographique particulière. En tant que local, je vous présenterai les anecdotes les plus authentiques, les coutumes, les styles architecturaux, les habitudes de vie, ainsi que des histoires étranges et merveilleuses de la vieille ville.

Déroulement de l’expérience

Nous nous retrouverons d'abord à Sanshenren dans la vieille ville, puis nous explorerons les restaurants préférés des habitants le long de la rue gastronomique Jinxin Road. En chemin, nous traverserons à pied des quartiers caractéristiques et des marchés locaux si nécessaire, afin de mieux comprendre la culture populaire de Shantou. Je n'aurai pas besoin de vous emmener dans des endroits comme le Petit Parc, où l'on ne peut découvrir que la culture commerciale locale. Les participants qui souhaitent goûter la saveur de leur ville natale ne doivent pas s'inscrire, car nous dégusterons de la vraie cuisine locale authentique, et le goût pourrait ne pas correspondre à vos attentes.

Autres précautions

Il est préférable de porter des chaussures de sport confortables, car nous devrons marcher une certaine distance. Les végétariens peuvent également participer à ce voyage gastronomique, mais il ne convient pas aux végétaliens stricts.

Menu de référence

Soupe sucrée aux cinq fruits, snacks guo, snacks braisés, gâteaux fins au sucre et à l'oignon, rouleaux de riz, gâteaux au tofu fermenté, gâteaux aux haricots mungo