Naxi-isäntä vie sinut tutustumaan vähemmistöjen markkinoihin ja valmistamaan Naxi-herkkuja.

Isännän esittely

Hei kaikki, olen Fancy, Eatwithin isäntä Yunnanissa, syntyperäinen Yunnanilainen. Äitini on erinomainen kokki, ja olen itsekin pitänyt ruoanlaitosta lapsesta asti, joten olen oppinut Yunnanin ruoanlaittoa jo nuorena. Minulla on 18 vuoden kokemus ranskan kielen oppaana, ja olen tavannut monia vieraita, jotka ovat erittäin kiinnostuneita paikallisesta ruoasta. Kuitenkin suuressa Lijiangissa ei ollut paikkaa, joka esittelisi Naxi-kansan ruokakulttuuria, joten perustin tämän keittiöluokan, jotta kiinnostuneet ystävät voivat paitsi valita, kosketella ja haistaa paikallisia raaka-aineita torilla, myös valmistaa Lijiangin herkkuja itse.

Kokemuksen esittely

Neljä vuotta sitten avasimme ensimmäisen majatalomme Lijiangissa. Kun yhä useammat vieraat eri puolilta maailmaa majoittuivat meillä, saimme yhä enemmän kyselyitä Lijiangin ruoasta ja suosituksia paikallisista ravintoloista. Tämä antoi minulle rohkean idean: avata keittiöluokka edistääkseni Lijiangin ruokakulttuuria! Vuosi sitten keittiöluokkamme avattiin vihdoin omassa majatalossamme, ja olemme tähän mennessä isännöineet kymmeniä ruokavieraita. Olen aina ajatellut, että ruoka on kätevin ja nopein tapa ymmärtää alueen perinteitä, historiaa ja kulttuuria, ja tietysti myös miellyttävin tapa. Joten, te, jotka pidätte ruoasta ja olette kiinnostuneita Naxi-kulttuurista, liittykää Fancyn pieneen keittiöön ja valmistakaa Naxi-herkkuja yhdessä!