Koti lumivuoren juurella, jutellaan ja syödään hot potia yhdessä - Eatwith

Isännän esittely: Hei kaikki, olen Lao Jiang, Eatwithin ruokaisäntä Lijiangissa. Yli kymmenen vuotta sitten, matkustaessani Lijiangiin, lumouduin sen maisemista ja päätin jäädä. Lijiang on yleensä yli 2000 metrin korkeudessa, ja useimmille matkailijoille “korkeussairaus” tai “hapenpuute” on todennäköisesti kehon ensireaktio. Minä kuitenkin tunsin rajatonta vapautta ja virkistävää hengitystä. Jäätyäni tänne joksikin aikaa päätin rakentaa itselleni kodin – [Hengitys · Koti lumivuoren juurella], ja minusta tuli yksi Lijiangin ensimmäisistä majatalonpitäjistä. Täällä olemme isännöineet matkailijoita kaikkialta maailmasta, solmineet ystävyyssuhteita ja nähneet erilaisten ihmisten iloja ja suruja. Olen myös aito ruoan ystävä, joten olen valmistanut omia kotiruokiani pienellä pihallani. Toivon, että Hengityksen perheenjäsenet kokevat kanssani kodin maun ja lämmön.

Kokemuksen esittely: Kotini sijaitsee Haitang-vuoren juurella Shuhen vanhankaupungin pohjoisportin ulkopuolella. Siellä on nurmikko, kukkia ja erilaisia itsepoimittavia hedelmäpuita. Se avautuu vuoristomaisemaan ja yhdistyy uima-altaaseen ja teehuoneeseen, ja sateen jälkeen se on kuin keijumaa. Kodissa on saviseiniä, Naxi-sänkyjä, vanhaa puuta, mutta myös viiniä, kynttilänvaloa ja sikareita. “Hengitys” ilmentää kaikkia mielikuviani laadukkaasta kodista, aivan kuten Naxi-kulttuurin ja länsimaisen kulttuurin sulautuminen ja harmonia sisälläni.

"Maailman tuntemiseen on monia tapoja. Mielenkiintoisen talon rakentaminen mieluisassa paikassa ja mielenkiintoisten ihmisten kokoaminen yhteen on luultavasti kaunein tapa." Tämä on ihanteeni ja nykyinen elämäntapani. Tulivatpa vieraat tai eivät, pöydän kynttilät sytytetään milloin tahansa, odottaen seremoniallisesti yhtä seremoniallista kohtaamista tai tunnustusta. Rakastan länsimaisia juomia, mutta vielä enemmän kiinalaista ruokaa, joten kotini tarjoaa vain "kiinalaista ruokaa länsimaisella tavalla". Täällä ei ole kananmakuaineen tai natriumglutamaatin temppuja, vain aitoa vilpittömyyttä. Nauti pöydän estetiikasta ja muistele lapsuuden makuja.