Fukuoka: Kobayashi Shuzo Honten -panimon kierros

Tutustu japanilaisen sakenvalmistuksen ajattomaan taitoon Kobayashi Shuzo Hontenissa, historiallisessa panimossa, joka perustettiin vuonna 1792 Fukuokassa.

Opi panimon 230-vuotisesta historiasta ja tutustu sen perinteisiin panimotiloihin. Selvitä, miten paikallinen vesi, valittu riisi, lämpötilan säätely ja käyminen muokkaavat sen sakea. Näe aitoja työkaluja, käymistankkeja, koji-huoneita ja tiloja, jotka heijastavat sukupolvien panimotietämystä.

Suositeltuna vuodenaikana voit todistaa aktiivista panimotyötä, mukaan lukien moromin käymistä ja juuri puristettua sakea.

Päätä vierailu opastettuun Kobayashi Shuzo Hontenin saken maisteluun. Vertaa juuri valmistettuja ja kypsytettyjä lajikkeita samalla kun opit, miten riisin kiillotus, käyminen ja kypsytys vaikuttavat aromiin, makuun ja koostumukseen.