Nose, gourmet-japanilaista ruokaa ja kulttuurikokemus Nose Japanese Cuisine Arata Osakassa

Omistaja-kokki toimi aiemmin Japanin EU-edustuston virallisena residenssikokkina Belgiassa ja hänelle myönnettiin ulkoministerin kunniamaininta. Euroopassa ollessaan hän koki "gastronomisen turismin" perinteen – uppoutumisen paikalliseen ruokakulttuuriin – ja tuo nyt tämän kulinaarisen matkan Osakan prefektuurin Nose Towniin. Kioton keittiö pohjana hän esittelee alkuperäisen menun, joka ylittää japanilaisen keittiön rajat, sisältäen hänen ulkomaiset inspiraationsa. Kausittaisten paikallisten raaka-aineiden lisäksi käytetään myös kestävän kehityksen mukaisia tuotteita. Täällä vieraat voivat nauttia alueen terroirista ja ruokakulttuurista samalla kun nauttivat vuodenaikojen mukaan harmonisoiduista japanilaisista ruoista, joita täydentää seesteinen satoyama-maisema, jättäen sekä kehon että mielen syvästi ravituiksi.