Maista aitoja perinteisiä Sichuanin pikkupurtavia, jotka on listattu Michelin Bib Gourmand -oppaaseen Chengdussa

Isännän esittely

Hei kaikki, olen Xiao Ke, Eatwithin Chengdu-ruokaisäntä. Olen aito Chengdun asukas, ja koska rakastan ruokaa ja ruoanlaittoa, olen luonnollisesti kasvanut tässä ruokaympäristössä lapsuudestani lähtien. Olen myös valokuvaaja ja olen kuvannut monia ruokaan liittyviä aiheita ja ihmisiä.

Tämä ainesosien kokemushalli on minun perustamani, ja se on voittanut Michelin Bib Gourmand -palkinnon viisi vuotta peräkkäin vuosina 2022-2026! Täällä voit kokea ruokailijoiden välisiä terveisiä, keskusteluja pöytien välillä ja kuulla usein perheasioista.

Kokemuksen esittely

Periaatteena on, ettei yhtäkään ainesosaa tuhlata, ja kahden tai kolmen vuosikymmenen kokemuksella ruoanlaitosta olemme parantaneet monia Sichuanin keittiön kansallisia juhlaruokia ja tehneet niistä harvinaisia katuruokamenuja, esitellen teille hämmästyttävän Sichuanin pikkuruokajuhlan.

Jaamme ruokailijoiden kanssa tietoa illan menun ainesosien alkuperästä, säilytyksestä ja valmistustavoista. Jaamme sydämellisesti kaiken tiedon, jonka olemme vuosien varrella oppineet ruoasta ja ainesosista jokaiselle osallistujalle, jotta he voivat syödessään oppia ainesosista ja ruoanlaitosta ja tietää, miten valita ainesosat itselleen tulevaisuudessa.

Meillä on monia erinomaisia ainesosia, ja jopa monet ulkomaiset ravintolat tuovat ainesosia täältä. Toivomme voivamme hyödyntää näitä tuoreita ainesosia parhaalla mahdollisella tavalla, jotta useammalla ihmisellä olisi mahdollisuus maistaa ja oppia niistä.

Kokemuksen kulku

Kokemuksen alussa esittelemme jokaiselle osallistujalle menumme ja miksi nämä ruoat on valittu. Sitten kerromme Sichuanin keittiön yleisistä ainesosista sekä ruoka-ainesosista ja valmistustavoista, joita maistamme. Jaamme myös Sichuanin keittiön valmistusvinkkejä, joita ei voi oppia muualta. Siirryttäessä maisteluvaiheeseen kaikki maistavat jokaista pikkuruokaa ja annosta saamansa tiedon perusteella. Varmistamme, että jokainen osallistuja voi maistaa, ymmärtää ainesosat ja tietää valmistustavan.

Seuraa Sichuanin keittiön mestaria oppimaan tuoreista, ensiluokkaisista ainesosista ja maistamaan kansallisen juhlatason Chengdun pikkuruokia. ️Nauti Chengdun ruoasta rauhallisessa ympäristössä kaupungin vilskeessä ja kuuntele isännän kertovan Chengdun tarinoita. ️Opi isännän Sichuanin keittiön valmistusvinkkejä, jotta voit helposti valmistaa ruokaa myös kotona.

Ruokatiiminä tiimillä on eri päivinä työvuoroja, mutta jokainen kumppani on erittäin ammattitaitoinen ja kohtelee jokaista vierasta vilpittömästi kuin kaukaa tullutta, odottaen tuovansa sinulle unohtumattoman kokemuksen!