Chaoshanin kokki vie sinut tutustumaan Shantoun vanhankaupungin piilotettuihin herkkuihin - Eatwith

Tietoja isännästä

Olemme Shantoun paikallisia, aitoja kokkeja, jotka ovat opiskelleet Chaozhou-keittiön strategin Chen Wenxiun johdolla useita vuosia. Meillä on ainutlaatuinen näkemys Chaozhou-keittiöstä, nuudeleista ja välipaloista. Meillä on paikallinen ravintola, ja minä ja ympärilläni olevat kokit rakastamme ruoanlaittoa. Päivittäisestä liiketoiminnasta vapauduttuamme päätimme perustaa työpajan ja omistautua täysin ruoan jakamiselle.

Kokemuksen esittely

“Syö Guangzhoussa, maista Chaoshanissa”, olen syntyperäinen Shantoun asukas, ja Shantoun asukkaat eivät todellakaan vie sinua syömään paikkoihin, kuten Xiaopu-puistoon, jotka ovat jo liian kaupallistuneita! Johdan teidät kokemaan aitoja, vanhoja ja paikallisia pikkuravintoloita, joita edes paikalliset eivät välttämättä löydä, ja samalla koette Shantoun paikallista katukulttuuria. Jokaisella kokemuksella maistatte noin 5-7 erilaista paikallista ruokaa tai juomaa, kuten douhuaa, makeaa keittoa, guo-välipaloja, laopozhou-puuroa, sokerisipulilettuja, changfeniä ja salaperäistä yrttiteetä. Koska tiedän vanhassa kaupungissa olevan noin 45 pientä vanhaa kauppaa, en luettele niitä kaikkia. Ruokien lisäksi johdan teidät vierailemaan paikallisilla vanhoilla torilla ja tutustumaan Chaoshanin erityisen maantieteellisen sijainnin ruokakulttuuriin. Paikallisena esittelen teille alkuperäisimpiä tarinoita, tapoja, arkkitehtonisia tyylejä, elämäntapoja ja joitakin vanhan kaupungin outoja tarinoita.

Kokemuksen kulku

Kokoonnumme ensin Sanshenrenissä vanhassa kaupungissa, ja sitten tutkimme paikallisten suosikkiravintoloita pitkin Jinxin-ruokakatua. Matkan varrella kävelemme tarvittaessa läpi joitakin erikoisia kaupunginosia ja paikallisia toria, jotta saamme syvemmän käsityksen Shantoun katukulttuurista. Paikkoihin, kuten Xiaopu-puistoon, joissa voi tutustua vain paikalliseen kaupalliseen kulttuuriin, minun, paikallisen asukkaan, ei tarvitse viedä teitä. Osallistujia, jotka haluavat maistaa kotikaupunkinsa makuja, pyydetään olemaan ilmoittautumatta, sillä maistamme aitoja paikallisia ruokia, joiden maku ei välttämättä vastaa odotuksianne.

Muita huomioitavia asioita

On parasta pukea mukavat urheilukengät, sillä meidän on käveltävä tietty matka. Kasvissyöjät voivat myös osallistua tälle ruokamatkalle, mutta se ei sovi vegaaneille.

Esimerkkimenu

Viiden hedelmän makea keitto, guo-välipalat, luwei-välipalat, sokerisipuliletut, changfen, fu ru bing -kakut, mungpapukakut