Clase de Cocina Nepalí y Elaboración de Momos con Recogida En Katmandú

¡Reservé y participé el día anterior! La reunión era a las 9 en punto en el lugar, así que llegué 15 minutos antes, pero, ¿eh? No está abierto. Una pizca de ansiedad me invadió, pero el personal llegó unos 5 minutos antes y nos guió. Uf. Me sirvieron masala chai y, mientras me relajaba un poco, nos dijeron que eligiéramos 3 platos del menú para preparar, así que los 4 participantes de hoy, incluyéndonos a nosotros, elegimos mientras consultábamos. Una vez que decidimos, todos fuimos de compras a una tienda cercana. Champiñones, papas, zanahorias, cilantro, etc. Fue interesante ver ingredientes nepaleses en una tienda donde compran los lugareños. Para cocinar, las tareas se asignaron de manera eficiente y cortamos verduras, freímos y amasamos la masa para la piel de los momos con harina mientras escuchábamos las explicaciones de la receta. Después de comer los dos primeros platos que terminamos (plato de papas y plato de champiñones), ¡finalmente llegó el momento de hacer momos! Preparamos el relleno y lo envolvemos con piel hecha a mano. Esto es bastante difícil 😓 El hombre de Turquía dijo que trabajaba como pastelero, por lo que el resultado fue muy hermoso y me impresionó. Un hombre de Inglaterra que había participado en una caminata de 14 días al Manaslu tuvo problemas con su primera experiencia. Nosotros también tuvimos problemas para terminar de envolver. Los cocinamos al vapor durante unos 15 minutos y comimos los recién hechos. Fueron los momos más deliciosos que comí durante mi estadía en Nepal ♪ Terminamos de comer alrededor de las 12:20 y luego nos dispersamos según fuera necesario. Las explicaciones y el progreso de la cocina fueron bien organizados y divertidos. Pero, ¿será propio del país que empiece y termine de manera relajada? Eso también es una experiencia cultural nepalí. ¡Recomendado para aquellos que tengan tiempo!

No hubo transporte. Sólo había dos estudiantes para elegir, por lo que había un ambiente muy hogareño y era fácil hacer preguntas. El chef era joven y muy bueno en su trabajo, y sus explicaciones fueron fáciles de entender. La comida también era muy deliciosa. muchas gracias.

Me encanta, lo disfruto. Ambos chefs son increíbles, tienen mucho conocimiento de lo que hacen, son muy profesionales y, sobre todo, muy amables. Los amo. 😍 Gracias.

Nash y Vikram son muy amables y educados. Ambos son excelentes cocineros y profesores. Disfrutamos mucho de la clase y la comida que ayudamos a cocinar quedó muy bien. La cocina y todo el lugar estaban muy limpios. ¡Sigan con el buen trabajo! :) Una advertencia es que no deberías comer una comida grande antes de la clase porque la porción de comida será lo suficientemente grande para todo el día!!!

El instructor fue divertido y paciente, con muchas explicaciones que te harían entender más sobre la auténtica cocina nepalí. ¡Me divertí muchísimo!

Hace poco asistí a una clase de cocina y fue una experiencia verdaderamente excepcional. Desde el momento en que llegamos, el chef Bikram y el instructor Kamal nos hicieron sentir bienvenidos y entusiasmados por aprender. Su experiencia y pasión por la cocina nepalí fueron evidentes en cada paso del proceso. Empezamos preparando momos, donde el chef Bikram nos guió a través de las intrincadas técnicas de plegado y compartió consejos útiles para perfeccionar el relleno. Fue una experiencia práctica y la actitud amistosa del chef Bikram hizo que fuera fácil seguirla. Después de dominar los momos, pasamos a preparar dal bhat, una de las comidas tradicionales más queridas de Nepal. El instructor Kamal fue increíblemente paciente y minucioso, enseñándonos cómo equilibrar las especias y crear la combinación perfecta de sopa de lentejas y arroz. ¡La clase no solo fue informativa, sino también muy divertida! El chef Bikram y Kamal fueron entusiastas y atractivos, y compartieron historias sobre la cultura y la cocina nepalíes a lo largo del camino. Al final de la sesión, sentimos que realmente habíamos aprendido el arte de la cocina nepalí, y las deliciosas comidas que preparamos fueron un testimonio de su fantástica enseñanza. Recomiendo encarecidamente la Academia de cocina de Katmandú a cualquiera que quiera sumergirse en la cultura culinaria nepalí. El chef Bikram y el instructor Kamal son increíblemente talentosos y su pasión por la cocina hace que esta experiencia sea inolvidable. ¡No te pierdas esta increíble oportunidad!

Nishma fue muy amable y servicial al enseñarnos. Disfruté especialmente de las conversaciones que tuvimos. La comida también estaba muy rica. Me encantó la salsa de tomate que preparó, las lentejas fritas estaban buenas y los momos estaban deliciosooos

Me alegro de haber podido preparar deliciosos platos nepalíes como el momo y el chatamari. Fue una muy buena experiencia. Me gustaría intentarlo cuando regrese a Japón.

¡Fue una experiencia divertida! Definitivamente recomiendo tomar esta clase para conocer más sobre platos nepalíes selectos y hacer nuevos amigos. Nishma y Sajin fueron ambos interesantes y muy serviciales. La cocina está limpia, bien equipada y tenía suficiente espacio para 7 estudiantes. Su organizador también responde a las consultas y solicitudes.

Tuve una experiencia maravillosa en la escuela de cocina y quedé completamente satisfecho. La profesora era una joven, no solo experta en la cocina, sino también encantadora en la conversación, lo que la convirtió en una experiencia memorable en Katmandú. Los participantes eligen un aperitivo, un plato principal y un postre, y luego van de compras a un mercado cercano. Esta vez hicimos momo, enrollando la masa, rellenando y cocinando al vapor nosotros mismos. El momo que hicimos sabía incluso mejor que los que comí en un restaurante el día anterior. La profesora habla nepalí, hindi e inglés, e incluso aunque no soy bueno en inglés, pude disfrutar plenamente de la lección. Las recetas se pueden descargar en línea, por lo que no es necesario tomar notas detalladas, simplemente puede concentrarse en cocinar. La escuela fue fácil de encontrar con un letrero afuera. Simplemente ingrese por la puerta, atraviese el edificio y suba al segundo piso. Espero ver el éxito continuo de la escuela de cocina. Muchas gracias.