Elaboración de Kueh local de Singapur por ANATTA Culinary Academy

3hora Duración
Academia Culinaria Anatta
Traducción automática para facilitar la lectura.Mostrar original
  • Descubre cómo preparar masa de almidón de tapioca con la elasticidad y translucidez adecuadas
  • Aprende a preparar y saltear rellenos de brotes de bambú y koo chye para Soon Kueh y Koo Chye Kueh
  • Explora técnicas para envolver, sellar y cocer al vapor el kueh de manera uniforme para lograr una textura suave y perfecta
  • Disfruta de consejos sobre cómo dar forma, cocinar y almacenar kueh hecho a mano

Qué esperar

Descubra cómo el Chef Ambrose Poh guía a los participantes para usar una sola masa y crear dos kueh locales clásicos, como soon kueh y koo chye kueh, dominando la preparación y el salteado de rellenos de brotes de bambú y koo chye, mientras desarrollan técnicas de envoltura seguras para lograr kueh limpios y bien formados.

Clase de cocina de medio día para hacer Kueh local (Soon Kueh, Koo Chye Kueh)
Clase de cocina de medio día para hacer Kueh local (Soon Kueh, Koo Chye Kueh)
Clase de cocina de medio día para hacer Kueh local (Soon Kueh, Koo Chye Kueh)
Clase de cocina de medio día para hacer Kueh local (Soon Kueh, Koo Chye Kueh)

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