Experiencia de degustación de Dashi y Umami de Kioto en una casa histórica de Kioto

Inglés/Chino/Japonés

Grupos compartidos y privados

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1hora 15min - 1hora 30min Duración

85-1 Itsutsuji-cho, Kamigyo-ku, Kioto

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Descubre el secreto del sabor japonés a través de una auténtica degustación de dashi y umami
Prueba el afeitado a mano de bonito seco, una rara técnica tradicional japonesa
Prepara sopa de miso y onigiri usando dashi recién hecho
Disfruta de una experiencia en grupo pequeño en una tranquila casa de Kioto en Nishijin, con una visita opcional a una machiya de 150 años
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Tipo de paquete

Experiencia de Cata de Umami y Dashi

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Puede seleccionar hasta 6 para este paquete

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Qué esperar

Descubre el corazón de la cocina japonesa a través del dashi, el caldo esencial detrás de muchos platos tradicionales.

En esta experiencia práctica en Kioto, explorarás el mundo del umami, el sabor único que define la comida japonesa. Aprenderás sobre ingredientes clave como el kombu (alga marina) y el katsuobushi (hojuelas de bonito seco), e intentarás afeitar hojuelas de bonito usando una herramienta tradicional.

Prueba diferentes tipos de dashi (caldo) y observa cómo pequeños cambios en los ingredientes crean sabores distintos. Usando dashi recién preparado, harás platos sencillos como sopa de miso y onigiri (bolas de arroz), recetas que puedes recrear en casa.

La experiencia tiene lugar en un tranquilo barrio de Kioto, con una visita opcional a una casa machiya tradicional de 150 años de antigüedad.

Experiencia de Degustación de Dashi y Umami de Kioto + Visita a una Machiya Tradicional

Prueba a raspar a mano las hojuelas de bonito seco, una técnica tradicional japonesa.

Aprende cómo el umami se profundiza cuando se combinan los sabores

Prueba diferentes tipos de caldo y aprende cómo cambia el umami

Prepara platos japoneses sencillos como sopa de miso y onigiri usando dashi recién hecho.

Experiencia en grupo pequeño en una tranquila casa local en el distrito Nishijin de Kioto

Información útil

Para niños menores de 12 años, le rogamos que reserve una opción privada
La experiencia se lleva a cabo principalmente en inglés. Si todos los participantes del día hablan japonés o
chino, podemos ofrecer la experiencia en ese idioma bajo petición, dependiendo de la disponibilidad
Por favor, infórmenos con antelación sobre las necesidades dietéticas (vegetariana / halal) Espacio de oración disponible
El espacio es una habitación tradicional japonesa; los asientos son en el suelo

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