Experiencia culinaria Doma: Kenchin-jiru con vegetales locales de Uonuma (Niigata)

Aprende la sabiduría del país de la nieve: Cocina de suelo de tierra

~Sabores de Uonuma cocinados en una estufa Kamado tradicional con un maestro de cocina local~ Atraviesa la puerta de ryugon y gira a la derecha para encontrar el espacio antiguo de suelo de tierra. Allí, una estufa kamado utilizada durante más de 50 años sigue cumpliendo su propósito hoy, mientras el tenue aroma a encurtidos flota en el aire, creando una atmósfera rural por excelencia.

¿Por qué no aprender sobre la cultura gastronómica única y la sabiduría de la vida diaria en esta región "haciéndola" junto con una madre que es una maestra de la cocina local, profundamente conocedora de la vida en el país de la nieve?