Pasar a Hawker: una historia de pescado cantonés

Venga a explorar Chinatown en una inmersión profunda en la cocina y la cultura cantonesa.

Comience en el mercado húmedo de Chinatown Complex, clave para la comunidad cantonesa. Espere ver toneladas de meros y pescado vivo, antes de que su nariz sea infiltrada por los olores de los puestos de mariscos secos que venden ingredientes para sopas cantonesas. Diríjase a Hong Lim Complex para ser instruido sobre el tze char al estilo cantonés por Debbie, una vendedora ambulante de cuarta generación de Tang Kay Kee Fish Head Bee Hoon. Terminamos con un almuerzo muy sabroso con pescado cabeza de serpiente como protagonista.

Este recorrido cubre tanto la sección de productos frescos como secos del mercado húmedo de Chinatown Complex antes de embarcarse en un recorrido por un puesto de vendedores ambulantes en Hong Lim Complex, completo con almuerzo e historias de un vendedor ambulante de cuarta generación.

Este recorrido está dirigido a los residentes de Singapur.