Eatwith - Charlar y comer olla caliente en casa al pie de las montañas nevadas

Presentación del anfitrión: Hola a todos, soy Lao Jiang, el anfitrión gastronómico de Eatwith en Lijiang. Hace más de una década, cuando viajé a Lijiang, me sentí atraído por el paisaje y decidí quedarme. Lijiang está generalmente a más de 2000 metros sobre el nivel del mar. Para la mayoría de los viajeros, el “mal de altura” o la “falta de oxígeno” deberían ser la primera reacción del cuerpo, pero yo siento una libertad ilimitada y una respiración refrescante. Después de quedarme un tiempo, decidí construir un hogar para mí aquí: [Breathing·Home at the foot of the snow-capped mountains], y me convertí en uno de los primeros propietarios de casas de familia en Lijiang. Aquí hemos recibido a turistas de todo el mundo, y también hemos hecho amigos de todo el mundo, y hemos visto las alegrías y las tristezas de diferentes personas. También soy un auténtico amante de la comida, así que empecé a cocinar mis propios platos privados en el pequeño patio, con la esperanza de que las familias que vengan a Breathing puedan experimentar el sabor de casa conmigo y sentir la calidez del hogar.

Presentación de la experiencia: Mi casa está al pie de la montaña Haitang, fuera de la puerta norte del casco antiguo de Shuhe. Hay césped, flores y varios árboles frutales que se pueden recoger uno mismo. Con vistas a la montaña, está conectada con la piscina y el salón de té. Es como un país de hadas después de la lluvia. En mi casa hay paredes de tierra apisonada, camas Naxi, madera vieja, vino tinto, luz de velas y cigarros. “Breathing” integra toda mi imaginación de un hogar de calidad, al igual que la fusión y armonía de la cultura Naxi y la cultura occidental en mi corazón.

"Hay muchas maneras de conocer el mundo. Construir una casa interesante en un lugar favorito y reunir a un grupo de gente interesante debe ser la mejor manera". Este es mi ideal y mi estilo de vida actual. Vengan o no los huéspedes, las velas de la mesa están encendidas en cualquier momento, esperando un encuentro o una confesión con un sentido de ritual. Me encanta el vino extranjero, pero me gusta más la comida china, así que mi casa solo ofrece "comida occidental china". Aquí no hay rutina de glutamato monosódico ni potenciadores del sabor, solo la sinceridad original. Mientras disfruta de la estética de la mesa, puede recordar sus papilas gustativas de la infancia.