Chefs de Chaoshan te llevan a explorar las delicias ocultas en las calles y callejones del casco antiguo de Shantou - Eatwith

Sobre el anfitrión

Somos chefs locales auténticos de Shantou, aprendimos de Chen Wenxiu, el estratega culinario de Chaoshan, y estudiamos la cocina Chaoshan y gastronomía relacionada durante muchos años, teniendo una visión única sobre la cocina Chaoshan, los fideos y los aperitivos. Dirigimos un restaurante local, y a mí y a los chefs que me rodean nos encanta cocinar. Después de liberarnos del trabajo diario, decidimos establecer un taller para dedicarnos por completo a compartir la gastronomía.

Introducción a la experiencia

“Comer en Guangzhou, saborear en Chaoshan”. Soy un nativo de Shantou, ¡y un shantouense definitivamente no te llevará a lugares excesivamente comercializados como el Pequeño Parque para comer! Te guiaré para que descubras la verdadera gastronomía de tiendas antiguas y auténticas que incluso los lugareños podrían no encontrar, y de paso, experimentar la cultura popular local de Shantou. En cada experiencia, probarás aproximadamente entre 5 y 7 tipos de comida o bebida local, como douhua (pudín de tofu), sopa dulce, aperitivos de粿品 (guǒ pǐn), gachas de manteca de cerdo, tortitas de cebolla dulce, rollos de arroz al vapor y té de hierbas misterioso. Como conozco alrededor de 45 pequeñas tiendas antiguas en el casco antiguo, no las enumeraré todas. Además de la comida, también te llevaré a visitar un mercado de verduras local, para que entiendas la cultura gastronómica de Chaoshan bajo su particular ubicación geográfica. Como lugareño, te presentaré las anécdotas, la etiqueta, los estilos arquitectónicos, los hábitos de vida y algunas historias extrañas del casco antiguo, todo de la manera más auténtica. Proceso de la experiencia

Primero nos reuniremos en Sanshenren, en el casco antiguo. Luego, exploraremos la calle gastronómica Jinxin Road, la favorita de los lugareños, donde se encuentran los restaurantes más populares. En el camino, caminaremos por algunas calles características y mercados de verduras locales según sea necesario, para comprender más a fondo la cultura popular de Shantou. No es necesario que yo, un nativo, te lleve a lugares como el Pequeño Parque, donde solo se puede conocer la cultura comercial local. Aquellos participantes que deseen probar el sabor de su ciudad natal, por favor, no se inscriban; estamos aquí para probar la auténtica comida local, y es muy probable que el sabor no cumpla con sus expectativas.

Otras consideraciones

Es mejor usar zapatillas cómodas, ya que tendremos que caminar una cierta distancia.

Los vegetarianos también pueden participar en este tour gastronómico, pero no es adecuado para veganos estrictos. Menú de referencia

Sopa dulce de cinco frutas, aperitivos de粿品 (guǒ pǐn), aperitivos de estofado, tortitas de cebolla dulce, rollos de arroz al vapor, galletas de tofu fermentado, galletas de frijol mungo.