Καναγκάουα: Περιήγηση και γευσιγνωσία στο ζυθοποιείο σάκε Kanei Shuzoten

Ανακαλύψτε την τέχνη πίσω από το ιαπωνικό σάκε στο Kanei Shuzoten. Αυτή η αποκλειστική περιήγηση προσφέρει πρόσβαση σε χώρους ζυθοποιίας που κανονικά δεν είναι ανοιχτοί στο κοινό, συμπεριλαμβανομένων των εργαλείων, των δεξαμενών και των χώρων εργασίας όπου παρασκευάζεται το σάκε.

Μάθετε πώς η θερμοκρασία, ο χρόνος, το koji και η ζύμωση διαμορφώνουν το άρωμα, την υφή και τη γεύση. Το προσωπικό που ασχολείται με την παρασκευή θα εξηγήσει τις τεχνικές και τις αποφάσεις πίσω από το σάκε της ζυθοποιίας.

Ολοκληρώστε με μια ειδική γευσιγνωσία επιλεγμένου σάκε. Εξερευνήστε τις διαφορές στη δομή, το umami και την επίγευση, ενώ μαθαίνετε πώς οι επιλογές παρασκευής επηρεάζουν τη γεύση και τη θερμοκρασία σερβιρίσματος.

Περιορισμένη σε 20 συμμετέχοντες, αυτή η οικεία εμπειρία συνδυάζει πρόσβαση στα παρασκήνια με καθοδηγούμενη γευσιγνωσία σάκε.