Εκτίμηση και Εμπειρία του Κινεζικού Τσαγιού Κουνγκ Φου

Εργαστήριο Kung Fu Tea

• Περίγραμμα μαθήματος (2,5 ώρες)

Ιστορία και Πολιτιστική Κληρονομιά του Kung Fu Tea

Εξερευνήστε την προέλευση και την εξέλιξη της κουλτούρας του τσαγιού, από τις δυναστείες Tang, Song, Ming, Qing μέχρι το σύγχρονο Kung Fu Tea. Κατανοήστε πώς οι παραδόσεις κατανάλωσης και παρασκευής τσαγιού έχουν αλλάξει με την πάροδο του χρόνου και πώς συνεχίζουν να επηρεάζουν τη σημερινή κουλτούρα του τσαγιού.

Παραδοσιακά Σκεύη Τσαγιού και η Φιλοσοφία τους

Μάθετε για την προέλευση του Kung Fu Tea σε Fujian, Chaoshan και Ταϊβάν, και εξερευνήστε γιατί αυτές οι περιοχές ανέπτυξαν τόσο μοναδικά στυλ παρασκευής. Εμβαθύνετε στον σκοπό και τη λειτουργία των παραδοσιακών σκευών τσαγιού, και γιατί οι μικρές τσαγιέρες και τα μικρά φλιτζάνια είναι απαραίτητα στοιχεία της εμπειρίας του Kung Fu Tea.

Μέθοδοι Παρασκευής Kung Fu Tea: Ξηρή και Υγρή

Συγκρίνετε τα δύο κύρια στυλ παρασκευής Kung Fu Tea – το ξηρό και το υγρό. Μάθετε για τη φιλοσοφία, τη διάταξη και τα χαρακτηριστικά της σύγχρονης ξηρής τελετής τσαγιού, και παρακολουθήστε μια πλήρη επίδειξη παρασκευής.

Εθιμοτυπία Τσαγιού και Φιλοξενία

Εξερευνήστε την εθιμοτυπία και τις κοινωνικές συνήθειες του Kung Fu Tea. Μάθετε πώς να σερβίρετε και να δέχεστε ευγενικά τσάι, να εκφράζετε ευγνωμοσύνη, να αρνείστε ευγενικά ένα ξαναγέμισμα, και να κατανοήσετε το πνεύμα της φιλοξενίας που βρίσκεται στον πυρήνα κάθε τελετής τσαγιού.

Πρακτική Παρασκευής και Εκτίμηση Τσαγιού

Πραγματοποιήστε πρακτική παρασκευής Kung Fu Tea σε ζευγάρια υπό επαγγελματική καθοδήγηση. Εφαρμόστε τις τεχνικές που μάθατε στο εργαστήριο και βελτιώστε τις δεξιότητές σας στην εκτίμηση του τσαγιού μέσω της αξιολόγησης του αρώματος, της γεύσης, της υφής και της επίγευσης.

Στόχοι Μαθήματος

Με την ολοκλήρωση αυτού του εργαστηρίου, θα είστε σε θέση να:

• Κατανοήσετε την ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά του Kung Fu Tea.
• Αναγνωρίσετε τον σκοπό και τη χρήση των παραδοσιακών σκευών τσαγιού.
• Χρησιμοποιήσετε την παραδοσιακή ξηρή μέθοδο Kung Fu Tea για την παρασκευή.
• Εφαρμόσετε με αυτοπεποίθηση τη βασική εθιμοτυπία του Kung Fu Tea.
• Απολαύσετε το τσάι της Ταϊβάν μέσω της προσεκτικής παρασκευής και γευσιγνωσίας.