Τοπική Παρασκευή Kueh Σιγκαπούρης από την ANATTA Culinary Academy

3ώ

Ακαδημία Μαγειρικής Anatta

Ανακαλύψτε πώς να παρασκευάσετε ζύμη από άμυλο ταπιόκας με τη σωστή ελαστικότητα και διαφάνεια
Μάθετε πώς να παρασκευάζετε και να σοτάρετε γεμίσεις από βλαστούς μπαμπού και κού τσάι για Soon Kueh και Koo Chye Kueh
Εξερευνήστε τεχνικές για το τύλιγμα, το σφράγισμα και τον ομοιόμορφο ατμό του kueh για να επιτύχετε μια απαλή, τέλεια υφή
Απολαύστε συμβουλές για το σχήμα, το μαγείρεμα και την αποθήκευση χειροποίητου kueh
 Δείτε περισσότερα 

Παρόμοιες περιπέτειες στην Σιγκαπούρη

Τι να περιμένετε

Ανακαλύψτε πώς ο Σεφ Ambrose Poh καθοδηγεί τους συμμετέχοντες να χρησιμοποιήσουν μία μόνο ζύμη για να δημιουργήσουν δύο κλασικά τοπικά kueh, όπως το soon kueh και το koo chye kueh, κατακτώντας την προετοιμασία και το stir-frying των γεμίσεων από βλαστάρια μπαμπού και koo chye, ενώ αναπτύσσουν σίγουρες τεχνικές περιτυλίγματος για να επιτύχουν τακτοποιημένα και καλοσχηματισμένα kueh.