Τόκιο: Εργαστήριο Κατασκευής & Ακονίσματος Ιαπωνικών Μαχαιριών στην Ασακούσα

Ο Taku ήταν ένας εξαιρετικός οδηγός για το ακόνισμα μαχαιριών! Ήταν πολύ καταρτισμένος και μας βοήθησε με το μάθημά μας από την αρχή μέχρι το τέλος, απαντώντας σε πολλές ερωτήσεις που είχαμε εγώ και οι φίλοι μου. Είχαμε περιορισμένη εμπειρία με μαχαίρια, οπότε αυτό ήταν πολύ φιλικό για αρχάριους και τώρα ξέρουμε πώς να ακονίζουμε σωστά ένα ιαπωνικό μαχαίρι santouka με ακονόπετρα! Σίγουρα θα συνιστούσα αυτή την εμπειρία σε κάποιον που αναζητά μια μοναδική εμπειρία και ένα υπέροχο + χρήσιμο αναμνηστικό.

Μια τόσο διασκεδαστική και μοναδική εμπειρία!! Ήρθαμε χωρίς να γνωρίζουμε τίποτα για την κατασκευή μαχαιριών και φύγαμε με το δικό μας προσαρμοσμένο μαχαίρι 😭 Οι εκπαιδευτές (συγγνώμη αν γράφω λάθος το όνομά σας, αλλά aru;) ήταν εξαιρετικά υπομονετικοί και έκαναν τα πάντα εύκολα στην παρακολούθηση. Σίγουρα ένα από τα κυριότερα σημεία του ταξιδιού μας και κάτι που θα συνιστούσα σε όποιον επισκέπτεται την Ιαπωνία!

Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτό το εργαστήριο!! Ο αρραβωνιαστικός μου κι εγώ περάσαμε υπέροχα. Ο Σατόρου ήταν εξαιρετικός. Οι οδηγίες του ήταν εύκολες στην παρακολούθηση και μας καθοδηγούσε σε κάθε βήμα. Ο ρυθμός ήταν τέλειος. Τώρα έχουμε ένα αξέχαστο αναμνηστικό. Και πάλι, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.

This was a great class to learn about sharpening & traveling care of Japanese knives while you make your own. Rio was great at assisting in the sharpening & very knowledgeable about Japanese knives, history & care. Great class & a great value

had a great experience as Seia guided us through the steps to sharpen our knives. from choosing the blade style to the handles, everything was explained in detail

I reserved the knife experience for my husband birthday and it was amazing! Alberto who helped us was very kind and explained everything to us very well. He took his time with us and we never felt rush. I definitely recommend the experience. The best gift we are taking home!

Satoru was an an excellent teacher for the knife making class. His English is very good and took time to point out the finer points of sharpening using a Japanese stone. I would highly recommend this class to anyone coming to the area.

Αυτή ήταν μακράν μία από τις αγαπημένες μας κρατήσεις στο μονοήμερο ταξίδι μας στην Ιαπωνία, ο Joji ήταν εξαιρετικός και τόσο εύκολο να συζητήσεις μαζί του. Υπέροχος υπάλληλος. Περάσαμε λίγο περισσότερο από μία ώρα ακονίζοντας και τροχίζοντας το μαχαίρι. Ήταν καταπληκτικό.

Kumiko was an amazing guide through the knife sharpening process! I learned a lot and feel ready to care for my new knife. There are upgrade options for different blades and handles if you want but they don't pressure you if you don't want to. I'd recommend to anyone visiting Tokyo and wanting a cool and personal souvenir.

​If you are looking for a unique, hands-on experience to break up the hustle and bustle of Tokyo, you absolutely have to book this class! ​My friends and I had the most incredible time learning the traditional process of sharpening and polishing Japanese knives. Taku and his staff were phenomenal—incredibly knowledgeable, patient, and helpful from start to finish. They made the entire learning process so much fun and easy to follow. ​As a beautiful bonus, the custom engraving on our knives was absolutely stunning and makes for the perfect functional souvenir; we honestly can't wait to use it. The value you get for the money and the overall experience makes this a must-visit stop. We can't recommend Taku and his team enough!