Εμπειρία Μαγειρικής Doma: Kenchin-jiru με τοπικά λαχανικά Uonuma (Niigata)

Μάθετε τη Σοφία της Χώρας του Χιονιού: Μαγειρική σε Πήλινο Δάπεδο

~Γεύσεις Uonuma Μαγειρεμένες Πάνω από μια Παραδοσιακή Σόμπα Kamado με έναν Δάσκαλο Τοπικής Κουζίνας~ Περάστε την πύλη του ryugon και στρίψτε δεξιά για να βρείτε τον παλιομοδίτικο χώρο με το πήλινο δάπεδο. Εκεί, μια σόμπα kamado που χρησιμοποιείται για πάνω από 50 χρόνια εξακολουθεί να εξυπηρετεί τον σκοπό της σήμερα, ενώ η αχνή μυρωδιά των τουρσιών διαχέεται στον αέρα, δημιουργώντας μια πεμπτουσιώδη αγροτική ατμόσφαιρα.

Γιατί να μην μάθετε για τη μοναδική γαστρονομική κουλτούρα και τη σοφία της καθημερινής ζωής σε αυτήν την περιοχή, «φτιάχνοντάς» την μαζί με μια μητέρα που είναι δασκάλα της τοπικής κουζίνας, βαθιά γνώστη της ζωής στη χώρα του χιονιού;