Ο σεφ του Chaoshan σας οδηγεί να εξερευνήσετε τα κρυμμένα εδέσματα στους δρόμους και τα σοκάκια της παλιάς πόλης του Shantou - Eatwith

Σχετικά με τον οικοδεσπότη

Είμαστε ντόπιοι, αυθεντικοί σεφ από το Σαντού, μαθητευόμενοι του στρατιωτικού συμβούλου της κουζίνας Τσάο, Τσεν Γουένσιου. Έχουμε μελετήσει την κουζίνα Τσάο και συναφείς λιχουδιές για πολλά χρόνια, και έχουμε μοναδικές γνώσεις για την κουζίνα Τσάο, τα ζυμαρικά και τα σνακ. Διευθύνουμε ένα εστιατόριο εδώ και εγώ και οι σεφ γύρω μου αγαπάμε πολύ το μαγείρεμα. Αφού απελευθερωθήκαμε από την καθημερινή μας δουλειά, αποφασίσαμε να ιδρύσουμε ένα εργαστήριο και να αφοσιωθούμε πλήρως στην κοινή χρήση φαγητού.

Εισαγωγή στην εμπειρία

“Φάτε στο Γκουανγκτζού, γευτείτε στο Τσάοσαν”, είμαι ένας ντόπιος του Σαντού. Οι άνθρωποι του Σαντού σίγουρα δεν θα σας πάνε σε μέρη όπως το Xiaogongyuan, τα οποία έχουν γίνει υπερβολικά εμπορικά, για να φάτε! Θα σας οδηγήσω να ανακαλύψετε την πραγματική, αυθεντική κουζίνα από παλιά, μικρά καταστήματα που ακόμη και οι ντόπιοι μπορεί να δυσκολευτούν να βρουν, και ταυτόχρονα να βιώσετε την αστική κουλτούρα του Σαντού. Κάθε εμπειρία θα περιλαμβάνει τη δοκιμή περίπου 5-7 ειδών τοπικών λιχουδιών ή ποτών, όπως ντόουχουα, γλυκιά σούπα, σνακ γκουόπιν, χυλό λαοπάο, τανγκτσόνγκ μπόμπινγκ, τσανγκφέν και μυστηριώδες δροσερό τσάι. Επειδή γνωρίζω περίπου 45 μικρά, παλιά καταστήματα στην παλιά πόλη, δεν θα τα αναφέρω όλα. Εκτός από το φαγητό, θα σας οδηγήσω επίσης να επισκεφθείτε μια τοπική παλιά αγορά λαχανικών και να μάθετε για την κουλτούρα του φαγητού του Τσάοσαν υπό την ιδιαίτερη γεωγραφική της θέση. Ως ντόπιος, θα σας παρουσιάσω τις πιο αυθεντικές ιστορίες, έθιμα, αρχιτεκτονικά στυλ, συνήθειες ζωής και μερικές περίεργες ιστορίες της παλιάς πόλης. Διαδικασία εμπειρίας Θα συναντηθούμε πρώτα στο Sanshenren στην παλιά πόλη, και στη συνέχεια θα εξερευνήσουμε τα αγαπημένα εστιατόρια των ντόπιων κατά μήκος του δρόμου με τα φαγητά, Jinxin Road. Στην πορεία, θα περπατήσουμε μέσα από μερικές χαρακτηριστικές γειτονιές και τοπικές αγορές λαχανικών, όπως απαιτείται, για να κατανοήσουμε καλύτερα την αστική κουλτούρα του Σαντού. Δεν χρειάζεται να σας πάω σε μέρη όπως το Xiaogongyuan, όπου μπορείτε να μάθετε μόνο για την τοπική εμπορική κουλτούρα. Οι συμμετέχοντες που θέλουν να δοκιμάσουν τη γεύση της πατρίδας τους παρακαλούνται να μην εγγραφούν, καθώς δοκιμάζουμε πραγματικά αυθεντικό τοπικό φαγητό, και η γεύση μπορεί να μην ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις σας. Άλλες σημειώσεις

Είναι καλύτερο να φοράτε ένα ζευγάρι άνετα αθλητικά παπούτσια, καθώς θα χρειαστεί να περπατήσουμε μια ορισμένη απόσταση.

Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να συμμετάσχουν σε αυτήν την γαστρονομική περιήγηση, αλλά δεν είναι κατάλληλη για αυστηρούς χορτοφάγους.

Ενδεικτικό μενού

Γλυκιά σούπα με πέντε φρούτα, σνακ γκουόπιν, σνακ λούσουι, τανγκτσόνγκ μπόμπινγκ, τσανγκφέν, μπισκότα φουρού, μπισκότα πράσινου φασολιού