Περιήγηση στην παλιά αγορά της Σαγκάης & εμπειρία παρασκευής Xiaolongbao - Eatwith

Εισαγωγή στην εμπειρία Γιατί η αγορά λαχανικών είναι τόσο ζωντανή; Επειδή οι περισσότεροι κάτοικοι της Σαγκάης επισκέπτονται την αγορά λαχανικών κάθε μέρα για να αγοράσουν τα πιο φρέσκα υλικά. Στις ευρωπαϊκές και αμερικανικές χώρες, πολλοί άνθρωποι επισκέπτονται το σούπερ μάρκετ μόνο μία φορά την εβδομάδα. Γιατί κάθε αγορά λαχανικών έχει ένα κατάστημα με μαγειρεμένα πιάτα; Επειδή ο ρυθμός εργασίας πολλών ανθρώπων είναι σχετικά γρήγορος και δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν, οπότε η αγορά μαγειρεμένων πιάτων μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο μαγειρέματος. Η μικρή αγορά λαχανικών συμπυκνώνει τη ζωή των κατοίκων της Σαγκάης, και το φαγητό, ως μια “κοινή γλώσσα”, φέρνει πιο κοντά την επικοινωνία μεταξύ τους.

Ιστορία της περιοχής Ο δρόμος Jinxian Road, που κατασκευάστηκε επίσημα το 1926, ονομάστηκε Puen Jishi Road από το όνομα ενός Βρετανού ειδικού ναυπηγικής που ζούσε στη Σαγκάη, και μετονομάστηκε σε Jinxian Road το 1943. Ο σημερινός δρόμος Jinxian Road, το τμήμα ανατολικά της Maoming South Road έχει εξαφανιστεί, και η Maoming South Road έχει γίνει το νέο σημείο εκκίνησης. Το συνολικό μήκος του δρόμου έχει επίσης μειωθεί στα 295 μέτρα. Στα σοκάκια του Jinxian Road υπάρχουν τόσο κτίρια Shikumen όσο και χαμηλά μονώροφα σπίτια. Τα σοκάκια είναι γεμάτα στροφές, και παντού υπάρχει μια έντονη ατμόσφαιρα της παλιάς ζωής της Σαγκάης.

Διαδικασία εμπειρίας Θα σας πάω να επισκεφτούμε μαζί την παλιά τοπική αγορά λαχανικών στο κέντρο της πόλης. Αυτές είναι όλες τοπικές αγορές λαχανικών που λειτουργούν εδώ και δεκαετίες. Αν και φαίνονται πολύ καινούργιες μετά την ανακαίνιση, οι αδελφοί και οι αδελφές που πωλούν λαχανικά εδώ έχουν εγκατασταθεί εδώ και δεκαετίες. Αφού αγοράσουμε λαχανικά, θα επιστρέψουμε μαζί στο σπίτι μου στο Jinxian Road, όπου γυρίστηκε το “Blossoms Shanghai”, για να μαγειρέψουμε ντάμπλινγκ/μικρά ψωμάκια στον ατμό και να δειπνήσουμε μαζί, βιώνοντας ένα καθημερινό γεύμα των κατοίκων της Σαγκάης.