Nepalesischer Kochkurs & Momo-Zubereitung mit Abholung in Kathmandu

Ich habe am Vortag reserviert und teilgenommen! Wir sollten uns um 9 Uhr vor Ort treffen, also war ich 15 Minuten vorher da, aber was? Es ist nicht geöffnet. Ein Hauch von Besorgnis beschlich mich, aber etwa 5 Minuten vorher kam ein Mitarbeiter und führte uns herum. Puh. Ich bekam Masala-Milchtee und entspannte mich ein wenig, als ich erfuhr, dass wir 3 Menüpunkte auswählen sollten, und wir, die 4 Teilnehmer des heutigen Tages, berieten uns bei der Auswahl. Nachdem wir uns entschieden hatten, gingen wir alle zusammen in ein nahegelegenes Geschäft, um einzukaufen. Pilze, Kartoffeln, Karotten, Koriander usw. Es war interessant, nepalesische Zutaten in einem Geschäft zu sehen, in dem Einheimische einkaufen. Die Aufgaben beim Kochen wurden geschickt verteilt: Gemüse schneiden, braten und Momos-Teig aus Mehl kneten, während wir die Rezeptanweisungen hörten. Nachdem wir die ersten beiden Gerichte (Kartoffelgericht und Pilzgericht) gegessen hatten, war es endlich Zeit, Momos zuzubereiten. Wir bereiteten die Füllung zu und wickelten sie in selbstgemachten Teig. Das ist gar nicht so einfach 😓 Ein Mann aus der Türkei sagte, er arbeite als Konditor und war sehr beeindruckt von der sauberen Verarbeitung. Ein Mann aus England, der an einer 14-tägigen Manaslu-Trekkingtour teilgenommen hatte, hatte seine Mühe mit dieser neuen Erfahrung. Auch wir hatten Mühe, sie fertig zu verpacken. Wir dämpften sie etwa 15 Minuten lang und aßen sie frisch zubereitet. Es waren die leckersten Momos, die ich während meines Aufenthalts in Nepal gegessen habe! Gegen 12:20 Uhr hatten wir aufgegessen und lösten uns nach und nach auf. Die Erklärungen und die Vorgehensweise beim Kochen waren gut organisiert und haben Spaß gemacht. Aber ist es vielleicht landestypisch, dass alles locker beginnt und locker endet? Auch das gehört zum nepalesischen Kulturerlebnis. Sehr empfehlenswert für alle, die Zeit haben!

Es gab keinen Transport. Es gab nur zwei Studenten zur Auswahl, daher herrschte eine sehr gemütliche Atmosphäre und es war einfach, Fragen zu stellen. Der Koch war jung und sehr gut in seinem Job und seine Erklärungen waren leicht zu verstehen. Das Essen war auch sehr lecker. Vielen Dank.

Ich liebe es, ich genieße es. Beide Köche sind fantastisch, wissen genau, was sie tun/sehr professionell und vor allem sehr freundlich. Ich liebe sie. 😍 Vielen Dank.

Nash und Vikram sind so nett und höflich. Sie sind beide großartige Köche und Lehrer. Der Kurs hat uns sehr gut gefallen und das Essen, das wir mitgekocht haben, ist sehr gut geworden. Die Küche und der ganze Ort waren sehr sauber. Macht weiter so! :) Eine Warnung: Sie sollten vor dem Kurs keine große Mahlzeit einnehmen, da die Essensportion groß genug für den ganzen Tag ist!!!

Der Kursleiter war lustig und geduldig und gab viele Erklärungen, die einem die authentische nepalesische Küche näherbrachten. Ich hatte viel Spaß!!

Ich habe vor Kurzem an einem Kochkurs teilgenommen und es war wirklich eine außergewöhnliche Erfahrung! Vom Moment unserer Ankunft an haben uns Chefkoch Bikram und Kursleiter Kamal willkommen geheißen und uns darauf gefreut, etwas zu lernen. Ihr Fachwissen und ihre Leidenschaft für die nepalesische Küche waren bei jedem Schritt des Prozesses deutlich zu spüren. Wir begannen mit der Zubereitung von Momos, wobei uns Chefkoch Bikram die komplizierten Falttechniken erklärte und hilfreiche Tipps für die perfekte Füllung gab. Es war eine praktische Erfahrung und Chefkoch Bikrams freundliches Auftreten machte es leicht, ihm zu folgen. Nachdem wir die Momos gemeistert hatten, machten wir mit der Zubereitung von Dal Bhat weiter, einem der beliebtesten traditionellen Gerichte Nepals. Kursleiter Kamal war unglaublich geduldig und gründlich und brachte uns bei, wie man die Gewürze ausbalanciert und die perfekte Kombination aus Linsensuppe und Reis herstellt. Der Kurs war nicht nur informativ, sondern auch sehr unterhaltsam! Chefkoch Bikram und Kamal waren beide enthusiastisch und mitreißend und erzählten nebenbei Geschichten über die nepalesische Kultur und Küche. Am Ende des Kurses hatten wir das Gefühl, die Kunst des nepalesischen Kochens wirklich erlernt zu haben, und die köstlichen Mahlzeiten, die wir zubereitet hatten, waren ein Beweis für ihren fantastischen Unterricht. Ich kann die Kathmandu Cooking Academy jedem wärmstens empfehlen, der in die nepalesische Esskultur eintauchen möchte. Chefkoch Bikram und Ausbilder Kamal sind unglaublich talentiert und ihre Leidenschaft für das Kochen macht dieses Erlebnis unvergesslich. Verpassen Sie diese großartige Gelegenheit nicht!

Nishma war sehr freundlich und hilfsbereit beim Unterrichten. Besonders gefallen haben mir die Gespräche, die wir geführt haben. Das Essen war auch sehr lecker. Ich liebe die Tomatensauce, die zubereitet wurde, die gebratenen Linsen waren gut und die Momos waren lecker.

Es war schön, nepalesische Gerichte wie Momos und Chatamari lecker zubereiten zu können. Das war eine sehr gute Erfahrung. Ich möchte es versuchen, wenn ich nach Japan zurückkehre.

Es war eine tolle Erfahrung! Ich empfehle diesen Kurs auf jeden Fall, um mehr über ausgewählte nepalesische Gerichte zu erfahren und neue Freunde kennenzulernen. Nishma und Sajin waren beide engagiert und sehr hilfsbereit. Die Küche ist sauber, gut ausgestattet und bot genügend Platz für 7 Studenten. Ihr Organisator reagiert auch auf Anfragen und Wünsche.

Ich hatte eine wundervolle Zeit in der Kochschule und war rundum zufrieden. Die Lehrerin war eine junge Frau, die nicht nur sehr gut kochen konnte, sondern sich auch hervorragend unterhalten hat, was das Ganze zu einem unvergesslichen Erlebnis in Kathmandu machte. Die Teilnehmer wählen eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert und gehen dann auf einem nahegelegenen Markt einkaufen. Dieses Mal haben wir Momo gemacht, den Teig selbst ausgerollt, die Füllung zubereitet und sie gedämpft. Die Momo, die wir gemacht haben, schmeckten sogar besser als die, die ich am Tag zuvor in einem Restaurant gegessen hatte. Die Lehrerin spricht Nepali, Hindi und Englisch, und obwohl mein Englisch nicht so gut ist, konnte ich den Unterricht trotzdem voll genießen. Die Rezepte können online heruntergeladen werden, sodass Sie keine detaillierten Notizen machen müssen – Sie können sich einfach auf das Kochen konzentrieren. Die Kochschule war leicht zu finden, da draußen ein Schild steht. Gehen Sie einfach durch das Tor, durch das Gebäude und dann in den zweiten Stock. Ich freue mich darauf, den weiteren Erfolg der Kochschule zu sehen. Vielen Dank.