Iwate: Sekinoichi Sake-Brauerei-Tour und Verkostung

Besuchen Sie die Sekinoichi Sake-Brauerei und entdecken Sie ihre jahrhundertealte Brautradition sowie ihren innovativen Ansatz bei der Fermentation. Erfahren Sie mehr über die Sake-Produktion, vom Reispolieren und der Koji-Kultivierung bis hin zu Hefestarter und Moromi, und erkunden Sie, wie Temperatur, Zeit und Fermentation den Geschmack prägen. Gehen Sie weiter zu den Bierbrauanlagen der Brauerei, um zu sehen, wie Malz, Hopfen, Hefe und Wasser in unverwechselbare Biere verwandelt werden, und vergleichen Sie die gemeinsamen Techniken hinter Sake und Bier. Das Erlebnis endet mit einer geführten Verkostung sorgfältig ausgewählter Sake- und Biersorten, mit Einblicken in deren Aromen, Texturen, Geschmacksrichtungen und Abgänge.