Sendai Tansu Ryōri ~ Japanische Kaiseki-Küche ~ | Sendai-Gourmet‧ Japanische Spezialitäten
- Die Kaiseki-Küche wird in „Tansu“, einem traditionellen Handwerk aus Sendai, serviert, wodurch Sie die besondere Art des Essens erleben können, bei der die Schichten nacheinander geöffnet werden.
- Der Retro-Stil des Restaurantraums lässt Sie die Atmosphäre der Date-Kultur immersiv erleben.
- Im Geschäft werden eine 1:1-Nachbildung der Rüstung von Masamune Date und viele antike Kunstwerke ausgestellt.
- Ein repräsentatives Restaurant in Sendai, das Gastronomie, Handwerk und Geschichte vereint.
Das erwartet dich
„Mori no Geihinkan Jūyondai Umejiro“ ist ein japanisches Restaurant, das die Geschichte von Sendai und die Ästhetik der Küche auf raffinierte Weise verbindet. Der Ladenbesitzer besitzt eine Antiquitätenhändlerlizenz und das Geschäft ist dem Thema der Date-Kultur gewidmet. Der Raum zeigt eine originalgetreue Nachbildung der Rüstung von Date Masamune im Maßstab 1:1, antike Artefakte und Gemälde, die Date Masamunes Vorliebe für Pracht und einzigartige ästhetische Wertschätzung für Kunst widerspiegeln.
Das repräsentativste Merkmal des Restaurants ist die Präsentation von Kaiseki-Gerichten in „Sendai Tansu“, traditionellen Kunsthandwerksprodukten aus Sendai. Sendai Tansu wurde in der späten Edo-Zeit geboren und von Handwerkern entwickelt, die sich in der Burgstadt Sendai versammelten. Ursprünglich war es ein Aufbewahrungsschrank, der von Samurai verwendet wurde. Er wurde aus Holz wie Zelkova, Kastanie und Zeder gefertigt und mit spiegelglänzendem, scharlachrotem Kibiro-Lack und aus Eisen gefertigten Beschlägen versehen. Die Form ist wunderschön und extravagant und bringt den Geist der Date-Kultur „stilvoll und wunderschön“ voll zum Ausdruck.
Der Menüinhalt umfasst: eine Sashimi-Platte, rohe Austern mit Yuzu-Essig, frittierte Speisen, Chawanmushi mit Rindersehnen usw., insgesamt 10 Gerichte. (Detaillierte Gerichte können je nach Saison und Zutatenverfügbarkeit variieren. Wir bitten um Ihr Verständnis.)
Im Jūyondai Umejiro ist das Essen nicht nur ein Genuss der Küche, sondern auch ein Erlebnis, das die Geschichte und die Schönheit des Handwerks von Sendai eröffnet und den Geschmack, das Sehvermögen und die kulturellen Erinnerungen gleichzeitig sanft weckt.
Gut zu wissen
Reservierungs- und Stornierungsbedingungen:
- Bitte geben Sie bei der Reservierung Ihre bevorzugte Essenszeit im Kommentarfeld an. Dies hilft uns, die Verfügbarkeit mit dem Restaurant zu bestätigen.
- Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 11:30–15:00 Uhr; 17:00–23:00 Uhr Sonntag 11:30–15:00 Uhr; 17:00–22:00 Uhr
- Eine kostenlose Stornierung ist möglich, wenn die Reservierung mindestens 2 Tage vor dem Termin storniert wird.
- Wenn Sie die Essenszeit ändern möchten, kontaktieren Sie uns bitte über Ihre Bestelldetails.
Gäste und Kinder:
- Die angegebenen Preise gelten pro Erwachsenem. Bei speziellen Gruppengrößen, Kindern oder Babys kontaktieren Sie uns bitte vor der Reservierung, um dies zu bestätigen.
- Jegliche Änderungen der Personenzahl müssen mindestens 2 Tage im Voraus mitgeteilt werden.
Zahlungsarten
- Zahlungen können in bar oder mit den folgenden Kreditkarten erfolgen: VISA, MasterCard, JCB, American Express, Diners Club, Discover Card, UFJ, Saison.
- Elektronische Zahlungen sind möglich. (Suica, PASMO, ICOCA, iD, QUICPay, ApplePay, Alipay, WeChat Pay)
Parken und Transport
- Es gibt keinen Parkplatz. Bitte nutzen Sie die nahegelegenen Parkuhren oder die U-Bahn.
Verspätung und Nichterscheinen
- Wenn Sie uns oder das Restaurant nicht im Voraus benachrichtigen, werden die Sitzplätze nicht reserviert. Verspätungen gelten als Nichterscheinen, und die Reservierung kann storniert werden, ohne dass eine Rückerstattung erfolgt.
Besondere Wünsche
- Wenn Sie besondere Wünsche haben, wie z. B. bevorzugte Sitzplätze oder Feierlichkeiten, teilen Sie uns dies bitte im Voraus mit.
Letzte Bestellzeit
- Mittagszeit: Die letzte Bestellzeit für Speisen und Getränke ist 14:00 Uhr, die letzte Bestellzeit für Getränke ist 22:30 Uhr.
- Abendzeit: Die letzte Bestellzeit für Speisen ist 22:00 Uhr, die letzte Bestellzeit für Getränke ist 22:30 Uhr.
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