Kyoto | Umami-Entdeckungs-Kocherlebnis mit einem Profikoch
Entdecken Sie die Essenz der japanischen Küche durch Umami – den tiefen, herzhaften Geschmack im Herzen von Washoku.
Bei diesem praktischen Kocherlebnis in Kyoto lernen Sie, wie traditionelles japanisches Dashi aus Kombu und Bonitoflocken hergestellt wird und wie Umami den Geschmack und die Philosophie der japanischen Esskultur prägt.
Unter Anleitung eines professionellen japanischen Kochs, der in Michelin-Sterne-Restaurants ausgebildet wurde, kreieren Sie Gerichte wie Nudeln (Udon, Soba oder Ramen) und Sushi und lernen dabei die Techniken, Zutaten und den kulturellen Hintergrund jedes Schrittes kennen.
Mehr als nur ein Kochkurs bietet dieses Erlebnis ein tieferes Verständnis der japanischen Küche durch Geschmack, Konversation und praktische Zubereitung.
Das erwartet dich
Lernen Sie, authentisches Dashi zuzubereiten, die Grundlage des japanischen Geschmacks.
Bereiten Sie Ihre Nudeln nach Wahl zu (Udon oder Soba).
Kreieren Sie Sushi-Rollen oder Nigiri.
Geniessen Sie die zubereiteten Gerichte, während Sie die Einblicke des Küchenchefs in die Esskultur von Kyoto hören.
• Nehmen Sie authentisches Wissen mit nach Hause, nicht nur eine Mahlzeit – verstehen Sie die wahre Essenz der Kyoto-Küche und kreieren Sie sie in Ihrer eigenen Küche.
Im Gegensatz zu typischen Touristenkochkursen bietet dieses Erlebnis Tiefe, Authentizität und direkte Betreuung durch einen professionellen Kyoto-Koch. Ideal für Reisende, die echte kulturelle Begegnungen und eine anspruchsvolle kulinarische Begegnung in kleinen Gruppen suchen.
























Bewertungen
Was für eine fantastische Erfahrung. Wir hatten das Vergnügen, die erste Gruppe in diesem neuen Kochkurs zu sein. Die Einrichtungen waren großartig und das Team war brillant und teilte ein echtes tiefes Wissen über die japanische Küche und das Kochen. Das Essen, das wir zubereitet haben, war köstlich. Wir begannen mit der Herstellung der Dashi-Brühe, die die Grundlage vieler japanischer Gerichte ist. Wir führten dies fort, um gerolltes Ei, Sushi und Udon-Nudeln mit der Basisbrühe herzustellen. Wenn Sie auf der Suche nach Expertenwissen und praktischem Kochen sind, ist dieser Kurs perfekt. Kochvorführungen und Ratschläge von einem professionellen Koch, der ein erfolgreiches Restaurant in der Gegend von Gion betreibt, sowie ein großartiges Team, das perfektes Englisch sprach, um alles zu erklären und ein echtes Verständnis für die Grundlagen der traditionellen japanischen Küche zu vermitteln. Nochmals vielen Dank an das Team für diese tolle Erfahrung. Ich wünsche Ihnen allen viel Glück mit dem neuen Kurs und bin sicher, dass dieser erfolgreich sein wird, da mehr Leute buchen und den Kurs so genießen wie wir.
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