Hualien: Jia Lan Ke Küche - Kochkurs für indigene Küche

Das ist einfach ein fantastischer Workshop und sehr empfehlenswert. Ich war die einzige Person bei der Morgensitzung und hatte daher das Glück, eine Einzelführung über den Markt mit Sofia zu machen, die mich herumführte und mir die verschiedenen Zutaten zeigte, mit denen wir kochen würden. Ich habe die Gespräche über Essen, indigene Völker in Taiwan und Reiseempfehlungen für Hualien wirklich genossen, während wir eine Reihe köstlicher Gerichte zubereiteten. Sofia bot auch hausgemachten Pflaumenwein an, der auch großartig war. Eine großartige und lohnende Erfahrung.

Es war großartig! Der Unterricht herrscht in einer freundlichen Atmosphäre und die aufmerksame Betreuung durch Sophia und Monica sorgte für Entspannung und Spaß. Es gab drei Teilnehmer, ein nettes Paar aus Taipeh und mich aus Japan, also teilten wir uns nur für die Markttour in zwei Gruppen auf und ich hatte Sophia mit einem englischsprachigen Führer ganz für mich alleine. Sophia beantwortete höflich alle meine Fragen, brachte mich mit Leuten auf dem Markt in Kontakt und am Ende schrieb sie die Namen der Zutaten, die wir an diesem Tag verwenden würden, handschriftlich in Kanji in mein Notizbuch. Ich habe auf dem Markt einen Seerosenstiel gesehen, und als ich sagte, ich hätte ihn noch nie probiert, gaben sie ihn in die Zutaten für diesen Tag und ich war so glücklich, dass ich ihn tatsächlich anfassen, kochen und essen konnte! (Bitte beachten Sie, dass der Markt montags geschlossen ist!) Alle wickelten Reis in Schalentierblätter ein, marinierten und grillten dicke Fleischstücke mit Gewürzen wie frisch geriebenem Schachtelhalm und hatten Spaß, Köstlichkeit und Glück. Es war Zeit. Bitte machen Sie sich keine Sorgen und probieren Sie es aus, auch wenn Sie nur teilnehmen ♪ Ich würde gerne in einer anderen Saison wieder teilnehmen. Vielen Dank, Sophia und Monica.

Dieser Kurs war so toll! Sie leiten eine kleine Klasse, sodass wir den Lehrer für uns alleine hatten. Der Kochvorgang hat Spaß gemacht und war nicht allzu anspruchsvoll, und der Lehrer ist sehr freundlich und hilfsbereit und gibt viele traditionelle Informationen weiter. Es gab viel zu essen, vor allem gesundes Gemüse, das wir noch nie probiert hatten. Auch die vegetarische Variante war ausgezeichnet. Wir haben auch den lokalen Hirsewein probiert. Ich empfehle diese Aktivität auf jeden Fall, wenn Sie gerne verschiedene Gerichte probieren und etwas über die indigenen Gruppen Taiwans lernen möchten. Es gibt auch einige süße Haustiere in der Unterkunft.

Das Kocherlebnis im „Jialan Ke Chufang“ war das, worauf ich mich in Hualien am meisten gefreut hatte! 🌿 Wir nahmen zu viert teil: mein Mann, ich und ein amerikanisches Paar. Es war eine Zeit, in der wir die traditionelle Küche der Amis sowie die Kultur und die Wertschätzung der Natur dieser Region kennenlernen konnten. Es gab nur Gemüse, das ich in Japan noch nie gesehen hatte. Alles war köstlich, einfach gewürzt. Unbekanntes Gemüse wurde mit chinesischen Schriftzeichen erklärt. Auch wir, die weder Englisch noch Taiwanesisch sprechen, hatten eine tolle Zeit. Besonders gut gefiel mir das Gewürz Maqao (Margao), das ich auch nach meiner Rückkehr nach Japan für alles Mögliche verwende, wie Curry, gebratenen Fisch und gebratenen Reis. Jedes Mal, wenn ich den Duft rieche, erinnere ich mich an Hualien. Ich würde die beiden gerne wiedersehen.

Es war eine tolle Erfahrung. Ich habe die Markttour gebucht, bei der man sehr interessant alle Arten von lokalem Gemüse kennenlernt. Sofia ist sehr sachkundig und kocht mit Leidenschaft. Ich war allein und wir haben in etwa einer Stunde fünf Gerichte gekocht!

Fünf Gerichte in kurzer Zeit zuzubereiten, ist wirklich ein Erfolgserlebnis. Ich habe auch viele besondere Zutaten kennengelernt, was sehr interessant war! Das Personal ist gesprächig und freundlich und die Mahlzeiten sind außergewöhnlich und lecker! Sehr empfehlenswert 👍

Sophia ist nett und kann gut kochen. Machen Sie uns mit vielen pflanzlichen Lebensmitteln und Gewürzen bekannt, die in normalen Zeiten selten zu finden sind. Habt eine entspannte Zeit! !

Wir hatten eine wirklich tolle Zeit mit Sophia und Monica! Sie sind reizend und einnehmend. Mein Mann und ich haben es sehr genossen zu lernen, wie man Gerichte der Ureinwohner zubereiten kann, die so gut geschmeckt haben! Besonderes Lob für den besonderen Cocktail-Mix, liebte es!

Dieser Kochkurs war einer der Höhepunkte meiner Reise an der Ostküste Taiwans (Hualien-Taitung)! Insgesamt habe ich die Erfahrung genossen, aber es war auch ein Augenöffner und ich habe Taiwan und seine Menschen mehr schätzen gelernt! Monica und Sofia waren auch sehr zuvorkommend, geduldig (besonders als ich geistesabwesend den zerdrückten Knoblauch auf die hölzerne Müllschüssel warf 😂), und leidenschaftlich für die indigene Kultur. Drei Tassen Hühnchen war das erste taiwanesische Gericht, das ich kochen lernte - dank dieser Erfahrung!

Das war fantastisch! So viel besser als die typischen Kochkurse, neue Zutaten auszuprobieren und etwas über die Geschichte und Kultur dahinter zu lernen. Vielen Dank an die tollen Gastgeber und natürlich an die fachkundige Hilfe von Nugget und Noodle, den entzückenden Pudeln!