Chaoshan-Köche nehmen Sie mit auf eine Entdeckungstour zu den versteckten Köstlichkeiten in den Straßen und Gassen der Altstadt von Shantou – Eatwith

Über den Gastgeber

Wir sind authentische lokale Köche aus Shantou, die bei Chen Wenxiu, dem Militärberater der Chaoshan-Küche, gelernt haben. Wir haben viele Jahre Chaoshan-Küche und verwandte Delikatessen studiert und haben einzigartige Einblicke in die Chaoshan-Küche, Nudelgerichte und Snacks. Wir betreiben ein Restaurant vor Ort, und meine Köche und ich lieben das Kochen sehr. Nachdem wir uns von der täglichen Arbeit befreit hatten, beschlossen wir, eine Werkstatt zu gründen und uns ganz der Weitergabe von kulinarischen Genüssen zu widmen.

Einführung in das Erlebnis

„Essen in Guangzhou, Geschmack in Chaoshan“ – ich bin ein gebürtiger Shantou-Einwohner, und ein Shantou-Einwohner wird Sie definitiv nicht zu überkommerzialisierten Orten wie dem Xiaogongyuan führen, um zu essen! Ich werde Sie dazu bringen, die wahren, authentischen Delikatessen alter, alteingesessener Geschäfte zu entdecken, die selbst Einheimische vielleicht nicht finden, und dabei die Shantou-Straßenkultur zu erleben. Bei jeder Erfahrung werden Sie etwa 5-7 lokale Delikatessen oder Getränke probieren, wie zum Beispiel Douhua (Tofupudding), süße Suppe, Guopin-Snacks, Laopozhou (Reisbrei mit Schweinefett), Tangcong Baobing (Zucker-Zwiebel-Pfannkuchen), Changfen (Reisnudelrollen) und geheimnisvollen Kräutertee. Da ich etwa 45 kleine, alte Geschäfte in der Altstadt kenne, werde ich sie hier nicht alle auflisten. Neben den Delikatessen werde ich Sie auch zu einem lokalen alten Gemüsemarkt führen und Ihnen die Esskultur unter den besonderen geografischen Bedingungen von Chaoshan näherbringen. Als Einheimischer werde ich Ihnen die authentischsten Anekdoten, Etikette, Architekturstile, Lebensgewohnheiten und einige seltsame Geschichten aus der Altstadt erzählen.

Ablauf des Erlebnisses

Wir treffen uns zuerst bei Sanshenren in der Altstadt, dann erkunden wir entlang der kulinarischen Straße Jinxinlu die beliebtesten Restaurants der Einheimischen. Unterwegs werden wir je nach Bedarf durch einige charakteristische Viertel und lokale Gemüsemärkte gehen, um ein tieferes Verständnis der Shantou-Straßenkultur zu erlangen. Orte wie der Xiaogongyuan, wo man nur die lokale Geschäftskultur kennenlernen kann, müssen nicht von mir, einem lokalen Ureinwohner, gezeigt werden. Teilnehmer, die den Geschmack ihrer Heimat probieren möchten, sollten sich nicht anmelden, da wir wirklich authentische lokale Delikatessen probieren, deren Geschmack möglicherweise nicht Ihren Anforderungen entspricht.

Weitere Hinweise

Es ist am besten, bequeme Sportschuhe zu tragen, da wir eine gewisse Strecke zu Fuß zurücklegen müssen. Vegetarier können ebenfalls an dieser kulinarischen Reise teilnehmen, aber sie ist nicht für strenge Veganer geeignet.

Referenzmenü

Fünf-Früchte-Süßsuppe, Guopin-Snacks, eingelegte Snacks, Tangcong Baobing, Changfen, Furu-Kuchen, Mungbohnenkuchen