Miso-Herstellungserlebnis in Osaka (2,5 Stunden)

Miso ist eines der bekanntesten und vielseitigsten Lebensmittel in Japan. Von Suppen bis zu Saucen findet man es in vielen Gerichten im ganzen Land. Yoko ist qualifiziert als Guide-Dolmetscherin (Englisch EN01140) und Food Coordinator Level 2. Sie hat Teilzeit in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Kaiseki-Restaurant gearbeitet. Stellen Sie diese nützliche Speise mit diesem Kochkurs in Osaka selbst von Grund auf her. Lernen Sie die Geschichte und die regionalen Unterschiede von Miso in ganz Japan kennen, während Sie Ihr eigenes herstellen. Die anfängliche Herstellung des Miso dauert nur etwa eine Stunde, vom Kochen der Sojabohnenbasis bis zum Zerkleinern, Salzen und Mischen der Zutaten. Wenn Sie fertig sind, packen Sie es weg, denn der Schlüssel zum Miso liegt in der Fermentation. Lassen Sie die Mischung einige Monate ruhen und entdecken Sie den Geschmack Ihres eigenen Miso, auch nachdem Sie von Ihrer Reise nach Hause zurückgekehrt sind.