Matsuyama: Sakura Uzumaki Bryggeritur & Sakesmagning

Oplev sake-fremstillingstraditionen hos Sakura Uzumaki Brewery i Matsuyama, Ehime-præfekturet.

Udforsk produktionsområderne og lær, hvordan udvalgt ris, underjordisk vand og bryggeriets egen koji-skimmel former deres sake. Observer koji-rummet, gæringstankene og bryggerne, der overvåger temperatur, aroma og smag. Se aftapningslinjen, når sake fyldes, forsegles, mærkes og forberedes til forsendelse.

Efter turen kan du nyde en premium-smagning, der er eksklusiv for denne oplevelse. Smag limited-edition og special-sakes, der sjældent er tilgængelige for offentligheden, med forskellige bryggemetoder og sæsonbestemte udtryk.

Lær, hvordan bryggevalg påvirker aroma, tekstur og smag, og opdag, hvordan man værdsætter subtile forskelle og parrer sake med lokale Ehime-skaldyr og andre retter.