Tokyo: Toshimaya Bryggeri Sake-tur med smagsprøver

Træd indenfor hos Toshimaya Brewery og opdag filosofien og håndværket bag japansk sake. Lær, hvorfor sake har spillet en vigtig rolle i japanske ritualer, og hvordan dens skabelse afspejler en harmoni mellem natur, årstider, vand, ris og dygtighed.

Udforsk produktionsområder, der sjældent er åbne for besøgende, herunder koji-rummet og gæringstankene, hvor håndværkere kombinerer traditionelle teknikker med erfaring og intuition. Opdag rollen som toji-mesterbryggeren, og hvordan sæsonbestemt timing former bryggeprocessen.

Afslut med en sake-smagning og oplev, hvordan ris, gæring og lagring skaber aromaer og smagsoplevelser. Få en dybere forståelse for sake gennem denne rejse i kultur og håndværk.