Istanbul: Tyrkisk Meze Madlavnings- og Smagsworkshop
- Forbered traditionelle tyrkiske småretter, et delingsritual med samtale og venskab
- Lær at hakke, lave saucer, opnå perfekt yoghurtkonsistens og krydderibalanse
- Behersk olivenolie- og granatæblemelasseforhold, grundlæggende tyrkiske madregler
- Arbejd med friske grøntsager, krydderier og tahini for at skabe klassiske og moderne mezes
- Del smagsbord ved afslutningen af workshoppen, opskrifter udveksles mellem rejsende
- Tag opskriftskort med hjem for at afholde dine egne meze-sammenkomster
Hvad du kan forvente
Meze-bordet er et ritual for deling i tyrkisk kultur. Hver lille tallerken bliver en del af samtale, venskab, minde. Tag skridt fra historiske restauranter i Galata, hvor dine hænder forbereder mezer. Friske grøntsager, krydderier, olivenolie og granatæblesirup ligger foran dig. Lær hakketeknikker, brug af knive og timing. Mestre saucekunsten: yoghurtkonsistens, krydderibalance og granatæble-olivenolie-forhold måles præcist. Skab klassiske og moderne mezer, menuen ændres efter sæson. Øv dig i præsentation og gør tallerkenerne elegante med pynt. En ekspertkok guider på tyrkisk eller engelsk. Ved afslutningen af workshoppen deles smagsbordet med gæster fra forskellige lande. Oplev tyrkisk gæstfrihedstradition. Opskriftskort udleveres. Sessioner dagligt. Perfekt til grupper, der søger kulturel udveksling.
