Doma Madlavningsoplevelse: Kenchin-jiru med lokale Uonuma-grøntsager (Niigata)

Lær visdommen fra Sneens Land: Madlavning på lergulv

~Uonuma-smagsoplevelser tilberedt over en traditionel Kamado-ovn med en mester i lokalt køkken~ Træd gennem ryugons port og drej til højre for at finde det gammeldags lergulvsrum. Der tjener en kamado-ovn, der har været brugt i over 50 år, stadig sit formål i dag, mens den svage duft af syltede grøntsager driver gennem luften og skaber en typisk landlig atmosfære.

Hvorfor ikke lære om den unikke madkultur og visdom i dagligdagen i denne region ved at "lave" den sammen med en mor, der er mester i lokalt køkken, dybt kyndig i livet i sneens land?