Hualien: Galan Kayo Kitchen - Madlavningsoplevelse med aboriginal mad

Dette er simpelthen et fantastisk værksted og kan varmt anbefales. Jeg var den eneste person til morgensessionen, så jeg var heldig at få en en-til-en tur på markedet med Sofia, som viste mig rundt og præsenterede mig for de forskellige ingredienser, vi skulle lave mad med. Jeg nød virkelig samtalerne om mad, oprindelige folk i Taiwan og rejseanbefalinger omkring Hualien, mens vi lavede en række lækre retter. Sofia tilbød også hjemmelavet blommevin, som også var fantastisk. En god og givende oplevelse.

Det var fantastisk! Klassen havde en venlig atmosfære, og Sophia og Monica sørgede for, at alle følte sig godt tilpas og kunne slappe af og nyde det. Vi var tre deltagere – et dejligt par fra Taipei og jeg fra Japan – så vi delte os op i to grupper til markedsrundvisningen. Jeg fik Sophia helt for mig selv og fik en engelsk guidet tur. Sophia besvarede tålmodigt alle mine spørgsmål og introducerede mig til folk på markedet. Til sidst skrev hun navnene på de ingredienser, vi skulle bruge den dag, ned med kanji i min notesbog. Da jeg nævnte, at jeg aldrig havde smagt lotusstængler, som jeg havde set på markedet, inkluderede hun dem i dagens ingredienser, og jeg var så glad for at kunne røre ved, tilberede og spise dem! (Bemærk: Markedet er lukket om mandagen!) Vi pakkede ris ind i ingefærblade, marinerede og grillede tykke stykker svinekød med friskkværnede krydderier som Maqaw – det var en sjov, lækker og lykkelig tid. Du skal ikke bekymre dig om at deltage alene, prøv det endelig! Jeg vil gerne deltage igen i en anden sæson. Tak, Sophia og Monica.

Denne klasse var så fantastisk! De kører en lille klasse, så vi havde instruktøren for os selv. Madlavningsprocessen var sjov og ikke for udfordrende, og instruktøren er meget venlig og hjælpsom med masser af traditionel information at dele. Der var meget mad, især sunde grøntsager, som vi aldrig havde prøvet før. Den vegetariske mulighed var også fremragende. Vi prøvede også den lokale hirsevin. Jeg anbefaler bestemt denne aktivitet, hvis du nyder at prøve forskellige mad og lære om Taiwans oprindelige folkegrupper. Der er også nogle søde kæledyr på ejendommen.

花蓮で一番楽しみにしていた「珈藍可廚坊」の料理体験！🌿夫婦2人と　アメリカ人カップルの4人での参加でした。 アミ族の伝統的な料理と、その土地の文化や自然への感謝を学べる時間でした。日本では見たことない野菜ばかり。シンプルな味付けで　すべて美味しかったです。わからない野菜などは、漢字で説明。英語も台湾語もわからない私達でも楽しく過ごせました。　特に馬告(マーガオ)という調味料が気に入り、日本に帰ってからも、咖喱や焼き魚、炒飯など何にでも使ってます。香りを感じる度に花蓮を思い出しています。　また、お二人にお会いしたいです。

Det var en fantastisk oplevelse. Jeg bookede markedsrundvisningen, som er ret interessant for at lære om alle typer lokale grøntsager. Sofia er meget vidende og passioneret omkring madlavning. Det var kun mig, og vi lavede 5 retter på omkring 1 time!

Det var virkelig tilfredsstillende at lave 5 retter på så kort tid. Jeg lærte også om mange specielle ingredienser, hvilket var meget interessant! Personalet var snakkesaligt og venligt, og maden var unik og lækker! Kan varmt anbefales 👍

Sophia er venlig og en god kok. Hun introducerede os til mange usædvanlige grøntsager, madvarer og krydderier. Vi havde en afslappende tid!!

Havde en rigtig god tid med Sophia og Monica! De er dejlige og engagerende. Min mand og jeg har nydt at lære at lave aboriginalretter, som smagte så godt! Særlig tak for den specielle cocktailblanding, elskede den!

Dette madlavningskursus var et af højdepunkterne på min rejse langs Taiwans østkyst (Hualien-Taitung)! Generelt nød jeg oplevelsen, men det var også en stor øjenåbner, og jeg fik en større forståelse for Taiwan og dets folk! Monica og Sofia var også meget imødekommende, tålmodige (især da jeg fraværende smed den knuste hvidløg i træskålen til affald 😂), og passionerede omkring den oprindelige kultur. Three cups chicken var den første taiwanske ret, jeg lærte at lave – takket være denne oplevelse!

This was fantastic! so much better than the typical cooking classes offered, trying new ingredients and learning about the history and culture behind them. Thanks so much to the amazing hosts and of course the expert help from Nugget and Noodle the adorable poodles!