Hualien: Galan Kayo Kitchen - Madlavningsoplevelse med aboriginal mad

Dette er simpelthen et fantastisk værksted og kan varmt anbefales. Jeg var den eneste person til morgensessionen, så jeg var heldig at få en en-til-en tur på markedet med Sofia, som viste mig rundt og præsenterede mig for de forskellige ingredienser, vi skulle lave mad med. Jeg nød virkelig samtalerne om mad, oprindelige folk i Taiwan og rejseanbefalinger omkring Hualien, mens vi lavede en række lækre retter. Sofia tilbød også hjemmelavet blommevin, som også var fantastisk. En god og givende oplevelse.

Madlavningsoplevelsen på "Jialan Ke Kitchen" var det, jeg glædede mig mest til i Hualien! 🌿 Vi deltog som et par sammen med et amerikansk par, i alt fire personer. Det var en tid, hvor vi lærte om Amis-stammens traditionelle retter og deres taknemmelighed over for den lokale kultur og natur. Der var kun grøntsager, jeg aldrig havde set i Japan. Alt smagte lækkert med en simpel krydring. Ukendte grøntsager blev forklaret med kinesiske tegn. Selvom vi ikke forstod engelsk eller taiwansk, havde vi det sjovt. Jeg var især vild med krydderiet Maqao (mágào), og efter at være kommet hjem til Japan, bruger jeg det til alt – karry, stegt fisk, stegte ris osv. Hver gang jeg dufter det, tænker jeg tilbage på Hualien. Jeg håber at møde jer to igen.

Denne klasse var så fantastisk! De kører en lille klasse, så vi havde instruktøren for os selv. Madlavningsprocessen var sjov og ikke for udfordrende, og instruktøren er meget venlig og hjælpsom med masser af traditionel information at dele. Der var meget mad, især sunde grøntsager, som vi aldrig havde prøvet før. Den vegetariske mulighed var også fremragende. Vi prøvede også den lokale hirsevin. Jeg anbefaler bestemt denne aktivitet, hvis du nyder at prøve forskellige mad og lære om Taiwans oprindelige folkegrupper. Der er også nogle søde kæledyr på ejendommen.

vores største oplevelse i Hualien! Gå ikke glip af det, jeg sværger, det er det værd! Alt ser super rent, organiseret og æstetisk ud, maden er fantastisk, værten er utrolig sød og hendes engelsk er fremragende. Vi havde en dejlig samtale om at være oprindeligt fra Taiwan, og vi lærte en masse om den indfødte kultur. Kan varmt anbefales! Desuden er katten og hundene et stort plus, hvis du kan lide dyr. Seriøst, tak, det var fantastisk

Det var fantastisk! Klassen havde en venlig atmosfære, og Sophia og Monica sørgede for, at alle følte sig godt tilpas og kunne slappe af og nyde det. Vi var tre deltagere – et dejligt par fra Taipei og jeg fra Japan – så vi delte os op i to grupper til markedsrundvisningen. Jeg fik Sophia helt for mig selv og fik en engelsk guidet tur. Sophia besvarede tålmodigt alle mine spørgsmål og introducerede mig til folk på markedet. Til sidst skrev hun navnene på de ingredienser, vi skulle bruge den dag, ned med kanji i min notesbog. Da jeg nævnte, at jeg aldrig havde smagt lotusstængler, som jeg havde set på markedet, inkluderede hun dem i dagens ingredienser, og jeg var så glad for at kunne røre ved, tilberede og spise dem! (Bemærk: Markedet er lukket om mandagen!) Vi pakkede ris ind i ingefærblade, marinerede og grillede tykke stykker svinekød med friskkværnede krydderier som Maqaw – det var en sjov, lækker og lykkelig tid. Du skal ikke bekymre dig om at deltage alene, prøv det endelig! Jeg vil gerne deltage igen i en anden sæson. Tak, Sophia og Monica.

Den største glæde og bedste oplevelse ved min solorejse til Hualien denne gang var at deltage i et madlavningsarrangement med de oprindelige folk. Undervejs blev jeg præsenteret for vilde grøntsager og specielle ingredienser, som jeg aldrig havde set før, hvilket virkelig åbnede mine øjne. Jeg tænkte ved mig selv, at det måtte kunne blive til en ret. Men under chefkokkens introduktion og vejledning tilberedte jeg og to rejsende fra Japan forskellige traditionelle retter fra de oprindelige folk, og vi havde en rigtig dejlig frokoststund. Friske ingredienser tilberedt med den mest enkle kryddering smagte fantastisk, så man kunne nyde ingredienserne i deres oprindelige smag.

Det var virkelig tilfredsstillende at lave 5 retter på så kort tid. Jeg lærte også om mange specielle ingredienser, hvilket var meget interessant! Personalet var snakkesaligt og venligt, og maden var unik og lækker! Kan varmt anbefales 👍

Dette madlavningskursus var et af højdepunkterne på min rejse langs Taiwans østkyst (Hualien-Taitung)! Generelt nød jeg oplevelsen, men det var også en stor øjenåbner, og jeg fik en større forståelse for Taiwan og dets folk! Monica og Sofia var også meget imødekommende, tålmodige (især da jeg fraværende smed den knuste hvidløg i træskålen til affald 😂), og passionerede omkring den oprindelige kultur. Three cups chicken var den første taiwanske ret, jeg lærte at lave – takket være denne oplevelse!

Dette var fantastisk! Så meget bedre end de typiske madlavningskurser, hvor man prøver nye ingredienser og lærer om historien og kulturen bag dem. Tusind tak til de fantastiske værter og selvfølgelig den kyndige hjælp fra Nugget og Noodle, de bedårende pudler!

På grund af en aflysning i sidste øjeblik fra en anden kunde blev mit madlavningskursus en en-til-en session. Instruktørens vejledning var meget let at forstå, og hun var yderst venlig, hvilket gjorde det til en meget givende tid. De færdige retter var også lækre! Det var en værdifuld oplevelse, og jeg kan varmt anbefale det.