Sheraton Hong Kong Hotel & Towers | Oyster & Wine Bar | Middagsmenu

Smagsmenu med fadlagrede delikatesser

Fra oktober til november præsenterer Oyster Bar på Sheraton Hong Kong Hotel stolt den helt nye, begrænsede “Smagsmenu med fadlagrede delikatesser” (1.088 HK$ pr. person). Med inspiration fra whiskyens rige nuancer har køkkenchef Oscar Chow mesterligt indarbejdet forskellige fadlagrede vine og spiritus fra hele verden i diverse retter. Gennem tilberedningsmetoder som marinering, sous-vide og sovsforberedelse viser menuen den perfekte balance mellem fine drikkevarer og delikate retter. Fra de umamierige udvalgte østers og den røgede oksetunge marineret i Laphroaig-whisky til den langtidsstegte hjortefilet med en brombærsovs tilsat Sullivan’s Cove-whisky udviser hver ret en raffineret og rig kompleksitet. Måltidet afsluttes med “Whisky Drunk”-desserten, hvor chokolade, pekannødder og espressoaromaer flettes sammen for at sætte et perfekt punktum for denne efterårsbegrænsede kulinariske rejse. Menu

Havets Luksusmenu

Oyster Bar præsenterer stolt “Havets Luksusmenu”, som er designet med en række klassiske retter, der er elsket af madelskere, og som bringer den reneste smag af havet frem gennem topkvalitets skaldyr og raffineret tilberedning. Menuen åbner med friske, søde, friskgrillede østers, efterfulgt af en rig og cremet hummersuppe fyldt med aroma. Til hovedretten kan man vælge mellem kulgrillet amerikansk prime ribeye (8 oz / 230 g), der er sprød udenpå og mør indeni med en intens kødsmag, eller dampet antarktisk havaborre med en delikat tekstur og fuld af frisk smag. Som afslutning på desserterne er der en forfriskende mynte-citron-marengstærte eller en frisklavet souffle, som sætter det perfekte punktum for denne havfest. Vi inviterer dig til at tage på en smagsrejse og nyde denne ekstraordinære fest fra havet. *Tilføj 388 HKD for at nyde 3 forskellige vine, som passer perfekt til retterne. Menu