TETSUAN Kaisen s michelinskou hvězdou v Tokiu

Opravdu jeden z nejúžasnějších kulinářských zážitků, jaké jsem kdy zažil. Každý chod byl krásně naservírován a byl vynikající. Šéfkuchař byl tak laskavý a pohostinný, a to i přes jazykovou bariéru. Rozhodně doporučuji, pokud hledáte intimní japonský kulinářský zážitek.

Velmi dobrá večeře v malém obchůdku poblíž Jubanu, snadno k nalezení. Jeden šéfkuchař, každé jídlo bylo připraveno s velkou péčí. Protože neumím japonsky, mistr mi řekl názvy jídel, ale moc jsem jim nerozuměl. Během ochutnávky neprobíhala žádná komunikace. Ingredience byly velmi čerstvé, není divu, že kvalitní mořské plody dodávají do různých restaurací. První chod vypadal jako sušená tofu kůže, druhý chod byla polévka z voskové tykve s masem, třetí chod byly smažené brambory a hřebenatky, čtvrtý chod bylo sashimi z tuňáka, olihní, krevet a dalšího druhu ryby, pátý chod byly velké krevety, šestý chod bylo wagyu hovězí, sedmý chod byl čaj, osmý chod byly okurky a rýže, devátý chod byly fíky. Byl to skutečný svátek pro oči i chuťové pohárky.

Velmi dobrá večeře v malém obchůdku poblíž Jubanu, snadno k nalezení. Jeden šéfkuchař, každé jídlo bylo připraveno s velkou péčí. Protože neumím japonsky, mistr mi řekl názvy jídel, ale moc jsem jim nerozuměl. Během ochutnávky neprobíhala žádná komunikace. Ingredience byly velmi čerstvé, není divu, že kvalitní mořské plody dodávají do různých restaurací. První chod vypadal jako sušená tofu kůže, druhý chod byla polévka z voskové tykve s masem, třetí chod byly smažené brambory a hřebenatky, čtvrtý chod bylo sashimi z tuňáka, olihní, krevet a dalšího druhu ryby, pátý chod byly velké krevety, šestý chod bylo wagyu hovězí, sedmý chod byl čaj, osmý chod byly okurky a rýže, devátý chod byly fíky. Byl to skutečný svátek pro oči i chuťové pohárky.

Prostředí restaurace: Snadno k nalezení, velmi pohodlné, restaurace je sice malá, ale velmi příjemná, můžete vidět kuchaře při vaření. Cena: Přiměřená. Chuť jídla: Čerstvé suroviny! Zážitek: Kuchař tiše vaří, oceňuji tuto vážnost, jednoduchý a neokázalý pocit. Chuť jídla: Velmi mi chutnalo. Zážitek: Celkový pocit je velmi příjemný.

Cena je rozumná, jídlo je vynikající a šéfkuchař je velmi zdvořilý a pozorný. Před podáváním každého jídla ho pečlivě vysvětlí a při odchodu nás doprovodí ven. Vřele doporučuji, určitě se vrátíme.

雖然是一家非常小的店，可是主廚的功力真是了得，越簡單的菜其實越難 烹飪

Když říkám, že je to zážitek, tak to tak opravdu je. Kuchař je úžasný a takový gentleman. Jídlo bylo skvělé a jako člověk, který moc nejí mořské plody, bych to doporučil vyzkoušet. Atmosféra byla jen my a kuchař, řekl bych, že to bylo tiché, ale velmi domácké. Udělal i čerstvé wasabi ❤️

一開始是因為高評價才選擇此餐廳，主菜的確有龍蝦，但沒有提供輔助取蝦肉器，如果有老人、牙齒矯正、或任何牙口不方便的狀況，不熟龍蝦料理的消費者，可能一口都吃不到，也建議考慮伊勢龍蝦的產季，建議"三思再去"，料理的鮮度和烹調方式都很好。

食物美味，我哋一家三口當晚有一隻松葉蟹分享,不過是小店比較熱，其他的都不錯。比地點易找，食完嘢仲可以非常順路去六本木睇燈飾。

從以前的現在。味道始終如一的好。那個螃蟹的蒜酥更是一絕。服務親切，速度快！核銷超方便。