Grand Hyatt Taipei - Tea Lounge - Stanice MRT Taipei 101/World Trade Center

Drží se tří základních principů „sezónní, původní suroviny, jednoduché vaření“ a reaguje na současné zdravotní potřeby. S 30 druhy čerstvé zeleniny od místních farmářů, ovesným mlékem a vejci od slepic z volného chovu, v souladu s filozofií vaření „ovoce a zelenina ochucují ovoce a zeleninu“, jemně interpretuje více než 30 zelených lahůdek evropské, indické a tchajwanské kuchyně, včetně: „Zelného závitku“, kterého se ročně prodá téměř třicet tisíc kusů a jehož kumulovaná výška přesahuje tři budovy 101, a „Tisícivrstvého pečeného tofu s příchutí listového těsta“, které je známé jako „zelený Wellington“ a ročně se ho prodá téměř dvacet tisíc kusů. Nabízí také „Pestrobarevnou Poke Bowl“ s volitelným ovocem a zeleninou a „Pečený zeleninový pult“ s čerstvě krájenou zeleninou a šesti oblíbenými omáčkami (ananasovo-mátová salsa, francouzská lanýžová hořčice, ořechový vinaigrette, zelená chilli křenová omáčka, uzené rajče, avokádo-citron), čímž úspěšně získala přízeň vegetariánských gurmánů. V roce 2025 se stane „první“ pětihvězdičkovou hotelovou restaurací na Tchaj-wanu, která získá certifikaci Food Made Good ve Spojeném království, a představí tak novou vizi zeleného stolu.