Dongfang Jingyan · Chaoshan kuchyně · Michelin jedna hvězda　

Dongfang Jingyan je zcela nové, upřímné dílo, které společně vytvořily společnosti Yidao Catering a šéfkuchař Huang Jinghui, slavný kuchař kantonské kuchyně. Nově interpretuje širokou škálu jídel Chaoshan, čerpá z kulinářské podstaty tradiční kuchyně Chaoshan a integruje charakteristiky kantonské a Hakka kuchyně. Spojuje to nejlepší z mnoha stylů, integruje čínské a západní vlivy a přináší jedinečná a nečekaná nová jídla Chaoshan. Šéfkuchař Hui, hlavní kuchař, je národní čínský kuchařský technik, držitel pětihvězdičkového vyznamenání “Čínský slavný kuchař”, jeden z nejvýznamnějších mladých čínských kuchařů a “BEST50 čínských hvězdných kuchařů”. Do kuchařského průmyslu vstoupil v roce 1989 a má více než 30 let bohatých kulinářských zkušeností. Je vynikajícím lídrem moderní kantonské kuchyně. Je známý svou kreativní kantonskou kuchyní a je zběhlý ve využívání jedinečného designu jídel k přípravě úžasně chutných ingrediencí. Jídla Dongfang Jingyan jsou bohatá a proces vaření je neustále zdokonalován. Výběr ingrediencí klade důraz na sezónnost a čerstvost, zejména u mořských plodů, kde se klade důraz na “jednu čerstvost, dvě tučnosti, tři sezónnosti”. Snaha o ingredience a chuť zajišťuje, že každý krok za prezentací jídla je proveden co nejlépe, což odráží postoj a úctu restaurace k jídlu.