Nose, gurmánská japonská kuchyně s kulturním zážitkem Nose Japanese Cuisine Arata v Ósace

Majitel-šéfkuchař dříve působil jako oficiální rezidenční šéfkuchař na Misi Japonska při Evropské unii v Belgii a byl mu uděleno vyznamenání ministra zahraničních věcí. Během svého působení v Evropě zažil tradici „gastronomického turismu“ – ponoření se do místní kulinářské kultury – a nyní přináší tuto kulinářskou cestu do města Nose v prefektuře Ósaka. S kjótskou kuchyní jako základem představuje originální degustační menu, které překračuje hranice japonské kuchyně a zahrnuje jeho zámořské inspirace. Vedle sezónních místních surovin se používají i udržitelné produkty. Zde si hosté mohou vychutnat terroir a potravinovou kulturu regionu a zároveň si užívat japonská jídla harmonizovaná s ročními obdobími, doplněná klidnou krajinou satoyama, což zanechává tělo i mysl hluboce nasycené.