Sheraton Hong Kong Hotel | Oyster & Wine Bar | Večeřové menu

Degustační menu Westholme Australian Wagyu o pěti chodech

Předkrm začíná tenkými plátky hovězího Wagyu, které jsou pomalu vařené a podávané s parmazánem a rukolou. Hovězí maso a sýr se jemně rozpouštějí v ústech, zatímco svěží a lehce pikantní rukola zvýrazňuje přirozenou sladkost a svěží chuť hovězího masa. Následují křupavé hovězí líčka Wagyu, pomalu vařené a obalené v křupavé vrstvě, poté smažené do zlatova, což vytváří lákavý kontrast mezi křupavým vnějškem a jemným vnitřkem. Podává se se svěžím salátem pro bohatou texturu.

Hlavní chod tvoří pomalu dušené hovězí ocasy Wagyu s těstovinami rigatoni. Pečlivě vybrané hovězí ocasy jsou pomalu dušené, dokud nejsou měkké a plné chuti, s bohatou masovou vůní. Podávají se se sladkými rajčaty a pažitkou, což vytváří bohatou a vyváženou chuťovou vrstvu. Servisní tým nastrouhá parmazán přímo před hosty, jehož slaná chuť se pomalu rozpouští v teple a dodává pokrmu bohatou chuť.

Dalším vrcholem menu je talíř Westholme Wagyu, který dokonale kombinuje čtyři vybrané části, což hostům umožňuje ochutnat různé chutě Wagyu najednou. Talíř zahrnuje šťavnatý prvotřídní svíčkovou grilovanou na vysoké teplotě na dřevěném uhlí; pomalu dušené hovězí líčka, která se rozpouštějí v ústech; a aromatickou uzenou hovězí slaninu a ručně vyráběné hovězí klobásy, které ukazují různé aspekty hovězího Wagyu z Westholme. Menu

Menu Mořské hody

Oyster Bar s hrdostí představuje „Menu Mořské hody“, navržené s řadou klasických pokrmů oblíbených gurmány, které představují čistou chuť oceánu s prvotřídními mořskými plody a vynikající kuchyní. Menu začíná sladkými a svěžími čerstvě otevřenými ústřicemi, po nichž následuje bohatá a krémová humrová bisque s plnou vůní. Jako hlavní chod si můžete vybrat grilovanou americkou prvotřídní svíčkovou (80z/230gr), křupavou zvenčí a jemnou uvnitř, s bohatou masovou chutí; nebo dušeného antarktického mořského okouna, s jemnou texturou a plnou mořskou chutí. Závěrečný dezert je svěží a příjemný mátový citronový meringue koláč nebo čerstvě připravené suflé, které dokonale zakončí mořské hody. Srdečně vás zveme na kulinářskou cestu, abyste si vychutnali mimořádné mořské hody. *Za příplatek HKD 388 si můžete vychutnat 3 různé druhy vína, které se dokonale hodí k pokrmům. Menu

Menu Oyster Bar Tři chutě

Od charakteristických čerstvých ústřic Oyster Baru, přes oblíbené předkrmy, působivé hlavní chody až po vynikající dezerty, každé rafinované jídlo uspokojí vaše chuťové pohárky. V kombinaci s vybraným šampaňským zažijete jedinečný kulinářský zážitek a naprosté smyslové potěšení! *Menu zahrnuje: 1 předkrm + 1 hlavní chod + 1 dezert. *Za příplatek HKD 388 si můžete vychutnat 3 různé druhy vína Menu